قطايف بعجينة السحرية
Directions
- 1ضع في وعاء كبير: 2 كأس طحين، 0.5 كأس سميد ناعم، رشة ملح، ملعقة كبيرة بيكنج باودر، 0.5 ملعقة كبيرة خميرة فورية، وملعقتين كبيرتين سكر.
- 2أضف 2 كأس ماء إلى الخلاط.
- 3أضف المزيج الجاف إلى الخلاط واخلط جيداً.
- 4صفّي الخليط واتركيه لمدة نصف ساعة.
- 5حضّر القشطة: سخّن لتر حليب مع شوية خل وعصرة ليمون.
- 6صفّي الحليب واتركيه حتى يبرد.
- 7حضّر القشطة الثانية: سخّن لتر حليب طازج وملعقتين كبيرتين نشا.
- 8حرّك المزيج حتى يثخن.
- 9أضف ملعقة سكر بودرة (اختياري).
- 10حضّر القطر: ضع 3 كاسات سكر وكأسين ماء في قدر على النار.
- 11أضف عود قرفة وشريحة ليمون إلى القطر.
- 12سخّن مقلاة، وصبّ قليلاً من العجين.
- 13اقلي القطايف حتى تتحمر.
- 14بعد أن تبرد القشطة، أضفها إلى وعاء مع شوية ماء زهر وحرّك.
- 15حشى القطايف بالقشطة.
- 16اقلي القطايف المحشوة في زيت مع ملعقتين كبيرتين سمن حيوانية.
- 17غطس القطايف في القطر.
Ingredients
- 2 كاسات طحين
- 0.5 كاسة سميد ناعم
- 1 رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 0.5 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 ملعقتين كبيرتين سكر
- 2 كاسات ماء
- 1 لتر حليب
- 1 شوية خل
- 1 عصرة ليمون
- 1 لتر حليب طازج
- 2 ملعقتين كبيرتين نشا
- 1 ملعقة سكر بودرة
- 1 قشطة
- 1 شوية ماء زهر
- 3 كاسات سكر
- 2 كاسات ماء
- 1 عود قرفة
- 1 شريحة ليمون
- 1 زيت
- 2 ملعقتين كبيرتين سمنه حيوانية
Equipment
blendersievefrying panwhiskspatula