BANANA BREAD DE CAFÉ Y CHOCOLATE
Directions
- 1Empezamos pelando los plátanos bien maduros, los ponemos en un bol y los machacamos súper bien con la ayuda de un tenedor o machacador.
- 2Ahora añadimos los huevos juntamente con la esencia de vainilla, la miel y la crema de cacahuete, y lo batimos súper bien hasta integrar todos los ingredientes.
- 3Ponemos café y volvemos a remover.
- 4A continuación, añadimos la harina de almendras y la levadura en polvo, y removemos bien para integrar todos los ingredientes perfectamente.
- 5Por último, añadimos las pepitas de chocolate y volvemos a remover para tener una mezcla homogénea y lista para hornear.
- 6Ponemos esta mezcla en un molde para horno forrado con papel vegetal. Lo ideal es usar un molde estilo pancake.
- 7Para terminar, horneamos con el horno previamente precalentado a 180 °C durante unos 25-30 minutos.
- 8Dejamos enfriar sobre una rejilla y listo. ¡A disfrutar!
Ingredients
- 3 plátanos bien maduros
- 2 huevos
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 cucharada miel
- 1 café espreso
- 1 cucharada crema de cacahuete
- 50 g harina de almendras
- 0.5 cucharadita levadura en polvo
- 1 puñado pepitas de chocolate
- 1 pizca sal
Equipment
boltenedor o machacadorhornomolde para hornopapel vegetalrejilla
Tips
- No poner el molde demasiado alto en el horno para evitar que se queme.
- Si el banana bread sube demasiado, bajar un poco la intensidad del horno.
- Antes de colocar los huevos, probarlos en un envase para saber que están bien.
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