Wraps de Lechuga con Ensalada de Pollo y Aguacate

Serves 1
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Directions

  1. 1Desmenuzar las pechugas de pollo ya cocidas.
  2. 2Cortar el aguacate por la mitad y quitarle la semilla.
  3. 3Extraer la pulpa del aguacate con una cuchara y colocarla en un bol.
  4. 4Machacar el aguacate con un tenedor.
  5. 5Añadir el jugo de limón al aguacate machacado.
  6. 6Añadir ajo en polvo al aguacate y mezclar bien.
  7. 7Incorporar el pollo desmenuzado al aguacate.
  8. 8Rociar aceite de oliva sobre el pollo y el aguacate.
  9. 9Picar la cebolla lila en dados pequeños.
  10. 10Cortar los jalapeños en rodajas y luego picarlos finamente.
  11. 11Picar los tomates cherry en trozos pequeños.
  12. 12Picar finamente el cilantro.
  13. 13Añadir la cebolla lila, los jalapeños, los tomates y el cilantro picado al bol con el pollo y aguacate.
  14. 14Mezclar todos los ingredientes hasta que queden bien integrados y cremosos.
  15. 15Separar las hojas de lechuga 'butter lettuce' y colocarlas en un plato.
  16. 16Rellenar cada hoja de lechuga con la ensalada de pollo y aguacate.
  17. 17Añadir un poco de yogur griego natural por encima de cada wrap.
  18. 18Disfrutar de los wraps de lechuga con ensalada de pollo y aguacate.

Ingredients

  • pechugas de pollo cocidas
  • sal
  • pimienta
  • ajo en polvo
  • aguacate
  • aceite de oliva
  • cebolla lila
  • jalapeños
  • tomates
  • cilantro
  • yogur griego natural
  • limón

Equipment

boltenedorescuchillotabla de cortarplato

Tips

  • Cocinar las pechugas de pollo con sal, pimienta y ajo para una buena base de sabor.
  • Usar aguacate en vez de mayonesa para una cremosidad increíble y grasas saludables.
  • Las hojitas de lechuga tipo 'butter lettuce' son supersuaves y perfectas para los wraps.

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