Directions
- 1Séparer les blancs des jaunes de 4 œufs.
- 2Ajouter 160g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé aux jaunes d'œufs.
- 3Battre le mélange au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse.
- 4Ajouter 500g de mascarpone et mélanger.
- 5Monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.
- 6Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone.
- 7Imbiber les boudoirs dans du café.
- 8Assembler le tiramisu en couches : boudoirs imbibés, crème au mascarpone, répéter.
- 9Mettre au frigo pendant 2h minimum.
- 10Saupoudrer de cacao amer avant de servir.
Ingredients
- 4 oeufs
- 160 g sucre
- 2 sachets sucre vanillé
- 500 g mascarpone
- 1 pincée sel
- 1 paquet boudours
- 1 tasse café
- 1 cacao amer
Equipment
hand mixerbowlspatula
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