مطبق الجبنة والفستق
Serves 1
Directions
- 1تستخدم الجبنة الموسمية الخاصة بالحلويات من النواعير مباشرة بعد تصفيتها.
- 2تهرس الجبنة باليد في وعاء خشبي.
- 3يضاف إلى الجبنة المستكة مع السكر، ماء الزهر، والفستق الحلبي.
- 4تخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس الحشوة.
- 5تؤخذ قطعة من عجينة المطبق الجاهزة.
- 6توضع ملعقة كبيرة من خليط الجبنة والفستق على عجينة المطبق.
- 7تغلق العجينة بالشكل المربع، وتلصق بخليط من الطحين والماء.
- 8بعد الانتهاء من حشو كل الكمية، يمكن قليها أو تجميدها.
- 9تحضر مقلاة بها زيت غير غزير وتسخن.
- 10تقلى قطع المطبق في الزيت الساخن حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
- 11تخرج قطع المطبق المقلية من الزيت وتوضع لتصفى.
- 12ترتب قطع المطبق في طبق التقديم.
- 13تزين قطع المطبق بالفستق الحلبي والقطر أو العسل.
- 14تزين كمية أخرى من المطبق ببودرة السكر.
Ingredients
- 300 غم جبنة موسمية حلوة خاصة بالحلويات
- 0.5 كوب فستق حلبي مجروش
- 1 م ك سكر بودرة
- رشة مستكة
- 1 م ك ماء زهر
- عجينة مطبق جاهزة
- فستق حلبي
- قطر
- عسل
- سكر بودرة
- طحين
- ماء
- زيت
Equipment
وعاء خشبيملعقةمقلاةملقط طعامشوايةقلاية هوائية
Tips
- يمكن حشو المطبق بالجوز
- يمكن شوي المطبق في الفرن أو القلاية الهوائية بدلاً من القلي