Сінабони
Directions
- 1Приготуйте опару: змішайте тепле молоко, сухі дріжджі та цукор. Залиште на 10 хвилин, щоб утворилася пінка.
- 2Приготуйте опару: змішайте тепле молоко, сухі дріжджі та цукор. Залиште на 10 хвилин, щоб утворилася пінка.
- 3Приготуйте опару: змішайте тепле молоко, сухі дріжджі та цукор. Залиште на 10 хвилин, щоб утворилася пінка.
- 4З'єднайте сухі інгредієнти: борошно, сіль, цукор, ванільний цукор.
- 5З'єднайте сухі інгредієнти: борошно, сіль, цукор, ванільний цукор.
- 6З'єднайте сухі інгредієнти: борошно, сіль, цукор, ванільний цукор.
- 7Додайте яйце та розм'якшене масло до сухих інгредієнтів.
- 8Додайте яйце та розм'якшене масло до сухих інгредієнтів.
- 9Додайте яйце та розм'якшене масло до сухих інгредієнтів.
- 10Додайте опару до решти інгредієнтів і вимішуйте тісто міксером 7-10 хвилин або руками 20+ хвилин, поки воно не стане нелипким та еластичним.
- 11Додайте опару до решти інгредієнтів і вимішуйте тісто міксером 7-10 хвилин або руками 20+ хвилин, поки воно не стане нелипким та еластичним.
- 12Додайте опару до решти інгредієнтів і вимішуйте тісто міксером 7-10 хвилин або руками 20+ хвилин, поки воно не стане нелипким та еластичним.
- 13Зкрутіть тісто в кружечок і залиште його при кімнатній температурі на годину-півтори, щоб воно збільшилось вдвічі.
- 14Зкрутіть тісто в кружечок і залиште його при кімнатній температурі на годину-півтори, щоб воно збільшилось вдвічі.
- 15Зкрутіть тісто в кружечок і залиште його при кімнатній температурі на годину-півтори, щоб воно збільшилось вдвічі.
- 16Приготуйте карамельний соус: з'єднайте розм'якшене масло, цукор, корицю, мед, ванільний цукор, вершки та дрібку солі.
- 17Приготуйте карамельний соус: з'єднайте розм'якшене масло, цукор, корицю, мед, ванільний цукор, вершки та дрібку солі.
- 18Приготуйте карамельний соус: з'єднайте розм'якшене масло, цукор, корицю, мед, ванільний цукор, вершки та дрібку солі.
- 19Викладіть карамельний соус на дно змащеної маслом форми для випікання.
- 20Викладіть карамельний соус на дно змащеної маслом форми для випікання.
- 21Викладіть карамельний соус на дно змащеної маслом форми для випікання.
- 22Приготуйте начинку: з'єднайте дуже м'яке масло, цукор, 2-3 ст.л. кориці та дрібку солі.
- 23Приготуйте начинку: з'єднайте дуже м'яке масло, цукор, 2-3 ст.л. кориці та дрібку солі.
- 24Приготуйте начинку: з'єднайте дуже м'яке масло, цукор, 2-3 ст.л. кориці та дрібку солі.
- 25Дегазуйте тісто, перекладіть його на притрушену борошном поверхню і розкачайте в пласт 30 на 45 см.
- 26Дегазуйте тісто, перекладіть його на притрушену борошном поверхню і розкачайте в пласт 30 на 45 см.
- 27Дегазуйте тісто, перекладіть його на притрушену борошном поверхню і розкачайте в пласт 30 на 45 см.
- 28Змастіть розкачане тісто начинкою (якщо начинка загуста, додайте трохи вершків, щоб досягти потрібної консистенції).
- 29Змастіть розкачане тісто начинкою (якщо начинка загуста, додайте трохи вершків, щоб досягти потрібної консистенції).
- 30Змастіть розкачане тісто начинкою (якщо начинка загуста, додайте трохи вершків, щоб досягти потрібної консистенції).
- 31Згорніть тісто з начинкою в рулетик.
- 32Згорніть тісто з начинкою в рулетик.
- 33Згорніть тісто з начинкою в рулетик.
- 34Розріжте рулетик на шість рівних частин за допомогою зубної нитки.
- 35Розріжте рулетик на шість рівних частин за допомогою зубної нитки.
- 36Розріжте рулетик на шість рівних частин за допомогою зубної нитки.
- 37Викладіть рулетики у форму з карамельним соусом.
- 38Викладіть рулетики у форму з карамельним соусом.
- 39Викладіть рулетики у форму з карамельним соусом.
- 40Полийте кожну булочку вершками.
- 41Полийте кожну булочку вершками.
- 42Полийте кожну булочку вершками.
- 43Накрийте форму рушником і залиште на годину, поки булочки не збільшаться вдвічі.
- 44Накрийте форму рушником і залиште на годину, поки булочки не збільшаться вдвічі.
- 45Накрийте форму рушником і залиште на годину, поки булочки не збільшаться вдвічі.
- 46Розігрійте духовку до 175-180 градусів Цельсія.
- 47Розігрійте духовку до 175-180 градусів Цельсія.
- 48Розігрійте духовку до 175-180 градусів Цельсія.
- 49Запікайте сінабони 30 хвилин. Якщо вони починають сильно рум'янитися, накрийте їх фольгою.
- 50Запікайте сінабони 30 хвилин. Якщо вони починають сильно рум'янитися, накрийте їх фольгою.
- 51Запікайте сінабони 30 хвилин. Якщо вони починають сильно рум'янитися, накрийте їх фольгою.
- 52Приготуйте глазур: з'єднайте розм'якшене масло, холодний крем-сир, цукрову пудру та дрібку ванільного цукру, добре перемішайте вінчиком до однорідності.
- 53Приготуйте глазур: з'єднайте розм'якшене масло, холодний крем-сир, цукрову пудру та дрібку ванільного цукру, добре перемішайте вінчиком до однорідності.
- 54Приготуйте глазур: з'єднайте розм'якшене масло, холодний крем-сир, цукрову пудру та дрібку ванільного цукру, добре перемішайте вінчиком до однорідності.
- 55Дістаньте булочки з духовки і дайте їм охолонути 10-15 хвилин.
- 56Дістаньте булочки з духовки і дайте їм охолонути 10-15 хвилин.
- 57Дістаньте булочки з духовки і дайте їм охолонути 10-15 хвилин.
- 58Покрийте булочки приготованою глазур'ю.
- 59Покрийте булочки приготованою глазур'ю.
- 60Покрийте булочки приготованою глазур'ю.
Ingredients
- 150 гр тепле молоко
- 150 гр тепле молоко
- 150 гр тепле молоко
- 1 ч.л. з гіркою сухі дріжджі
- 1 ч.л. з гіркою сухі дріжджі
- 1 ч.л. з гіркою сухі дріжджі
- 0.5 ч.л. цукор
- 0.5 ч.л. цукор
- 0.5 ч.л. цукор
- 300 г борошно
- 300 г борошно
- 300 г борошно
- 4 г сіль
- 4 г сіль
- 4 г сіль
- 12 г цукор
- 12 г цукор
- 12 г цукор
- 1 яйце
- 1 яйце
- 1 яйце
- 0.5 ст.л. ванільний цукор
- 0.5 ст.л. ванільний цукор
- 0.5 ст.л. ванільний цукор
- 55 г розмʼякшене масло
- 55 г розмʼякшене масло
- 55 г розмʼякшене масло
- 55 г масло
- 55 г масло
- 55 г масло
- 110 г цукор (звичайний або коричневий)
- 110 г цукор (звичайний або коричневий)
- 110 г цукор (звичайний або коричневий)
- 1 ч.л. кориця
- 1 ч.л. кориця
- 1 ч.л. кориця
- 40 г мед
- 40 г мед
- 40 г мед
- 4 г ванільний цукор
- 4 г ванільний цукор
- 4 г ванільний цукор
- 22 г вершки
- 22 г вершки
- 22 г вершки
- 1 дрібка сіль
- 1 дрібка сіль
- 1 дрібка сіль
- 55 г масло (дуже м'яке)
- 55 г масло (дуже м'яке)
- 55 г масло (дуже м'яке)
- 110 г цукор
- 110 г цукор
- 110 г цукор
- 2 ст.л. кориця
- 2 ст.л. кориця
- 2 ст.л. кориця
- 1 дрібка сіль
- 1 дрібка сіль
- 1 дрібка сіль
- 30 мл вершки
- 30 мл вершки
- 30 мл вершки
- 40 г масло (дуже м'яке)
- 40 г масло (дуже м'яке)
- 40 г масло (дуже м'яке)
- 80 г крем-сир (холодний)
- 80 г крем-сир (холодний)
- 80 г крем-сир (холодний)
- 47 г цукрова пудра
- 47 г цукрова пудра
- 47 г цукрова пудра
- 1 дрібка ванільний цукор
- 1 дрібка ванільний цукор
- 1 дрібка ванільний цукор
Equipment
міксермискасиліконова лопаткаформа для випіканнятарілкарулетканіжзубна ниткавіничок
Tips
- Щоб тісто легко розкатувалося, дегазуйте його і перекладайте на притрушену борошном поверхню.
- Якщо ви хочете приготувати 12 булочок, збільшіть всі інгредієнти вдвічі.
- Масло для соусів і тіста має бути розм'якшене, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.
- Край тіста можна підгорнути під рулетик, щоб він не розкручувався.
- Коли булочки починають бути рум'яними, накрийте їх фольгою, щоб вони не згоріли.
- Після випікання дайте булочкам охолонути 10-15 хвилин, перш ніж наносити глазур.
- Сінабони найсмачніші, коли їх їдять прямо з духовки.