فتة خضار
Directions
- 1قطع الخضار (جزر، باذنجان، كوسه، فلفل ألوان) إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 2وضع الخضار في طبق فرن، و إضافة زيت الزيتون، الزعتر، الملح، والفلفل الأسود.
- 3إضافة الثوم، البابريكا، و مزج الخضار جيدًا.
- 4خبز الخضار في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- 5تقطيع قطع العيش البلدي إلى مكعبات صغيرة.
- 6وضع مكعبات العيش في طبق فرن آخر، و إضافة زيت الزيتون، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود.
- 7مزج مكعبات العيش جيدًا و خبزها في الفرن حتى تتحمص.
- 8تحضير صوص الزبادي: مزج الزبادي اليوناني مع الثوم المهروس، عصير الليمون، الطحينة الخام، الملح، و الفلفل الأسود.
- 9وضع قطع العيش المحمصة في طبق التقديم، ثم إضافة الخضار المشوية.
- 10صب صوص الزبادي فوق الخضار و العيش.
- 11إضافة ملعقتين من خل الرمان.
- 12إضافة الحمص و ورق البقدونس للتزيين.
Ingredients
- 100 غرام جزر
- 250 غرام باذنجان
- 200 غرام كوسه
- 100 غرام فلفل الوان
- 1.5 رغيف عيش بلدي
- 4 فصوص توم
- 1 كوب زبادي يوناني
- 60 غرام زيت زيتون
- 0 ملح
- 0 فلفل اسود
- 0 زعتر
- 15 غرام طحينه خام
- 5 غرام ليمون
- 30 غرام خل رمان
- 0 بقدونس
- 0 حمص
Equipment
ovenbaking panbowlwhisk