Baci

Serves 22
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Directions

  1. 1Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungere il burro.
  2. 2Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungere il burro.
  3. 3Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungere il burro.
  4. 4Mescolare al cioccolato la crema di nocciole, la granella di nocciole e il cacao amaro.
  5. 5Mescolare al cioccolato la crema di nocciole, la granella di nocciole e il cacao amaro.
  6. 6Mescolare al cioccolato la crema di nocciole, la granella di nocciole e il cacao amaro.
  7. 7Coprire con pellicola e mettere in frigo da 20 a 30 minuti, non fare indurire troppo e controllare la consistenza.
  8. 8Coprire con pellicola e mettere in frigo da 20 a 30 minuti, non fare indurire troppo e controllare la consistenza.
  9. 9Coprire con pellicola e mettere in frigo da 20 a 30 minuti, non fare indurire troppo e controllare la consistenza.
  10. 10Formare delle palline del peso di 12g circa e mettere su ogni pallina una nocciola.
  11. 11Formare delle palline del peso di 12g circa e mettere su ogni pallina una nocciola.
  12. 12Formare delle palline del peso di 12g circa e mettere su ogni pallina una nocciola.
  13. 13Mettere le palline in freezer per almeno un'ora.
  14. 14Mettere le palline in freezer per almeno un'ora.
  15. 15Mettere le palline in freezer per almeno un'ora.
  16. 16Sciogliere 200g di cioccolato a bagnomaria e aggiungere 20g di burro.
  17. 17Sciogliere 200g di cioccolato a bagnomaria e aggiungere 20g di burro.
  18. 18Sciogliere 200g di cioccolato a bagnomaria e aggiungere 20g di burro.
  19. 19Riprendere le palline dal freezer e immergerle nel cioccolato fuso.
  20. 20Riprendere le palline dal freezer e immergerle nel cioccolato fuso.
  21. 21Riprendere le palline dal freezer e immergerle nel cioccolato fuso.
  22. 22Mettere i cioccolatini in frigo per almeno 30 minuti.
  23. 23Mettere i cioccolatini in frigo per almeno 30 minuti.
  24. 24Mettere i cioccolatini in frigo per almeno 30 minuti.
  25. 25Servire i cioccolatini su un piatto di portata.
  26. 26Servire i cioccolatini su un piatto di portata.
  27. 27Servire i cioccolatini su un piatto di portata.

Ingredients

  • 100 g cioccolato fondente al 70%
  • 100 g cioccolato fondente al 70%
  • 100 g cioccolato fondente al 70%
  • 100 g granella di nocciola
  • 100 g granella di nocciola
  • 100 g granella di nocciola
  • 100 g crema di nocciole
  • 100 g crema di nocciole
  • 100 g crema di nocciole
  • 30 g cacao in polvere amaro
  • 30 g cacao in polvere amaro
  • 30 g cacao in polvere amaro
  • 10 g burro
  • 10 g burro
  • 10 g burro
  • 200 g cioccolato fondente al 70%
  • 200 g cioccolato fondente al 70%
  • 200 g cioccolato fondente al 70%
  • 20 g burro
  • 20 g burro
  • 20 g burro
  • nocciola
  • nocciola
  • nocciola

Equipment

bagnomariafrigoriferofreezerpellicolapiatto di portata

Tips

  • Do not let the mixture harden too much in the fridge, check the consistency.
  • The weight of each ball should be about 12g.
Baci | Clip Recipe