Papas de carolo
Serves 4
Directions
- 1Num tacho largo, coloque a água, a casca de limão, o pau de canela e a pitada de sal. Leve ao lume até quase ferver.
- 2Junte o carolo ao tacho, mexendo constantemente com uma vara de arames ou colher de pau para evitar que se forme grumos.
- 3Reduza o lume. Deixe cozinhar lentamente, adicionando o leite aos poucos. Mexa de vez em quando.
- 4Quando o carolo estiver cozido e com uma consistência cremosa, adicione o açúcar. Mexa muito bem e deixe apurar.
- 5Transfira para um refratário e polvilhe generosamente com canela em pó.
Ingredients
- 100 g carolo (farinha de milho grossa)
- 300 ml leite inteiro
- 300 ml água
- 100 g açúcar
- casca de limão (optional)
- pau de canela (optional)
- 1 pitada sal fino
- canela em pó (optional)
Equipment
tachovara de aramesrefratário
