Serves 350
Directions
- 1Dans un bocal ou un grand bol résistant à la chaleur, mélangez l'ail, le gochugaru, le piment oiseau, les oignons nouveaux, le sucre et les graines de sésame, puis ajoutez la sauce soja et le vinaigre de riz.
- 2Faites chauffer l'huile dans une casserole sans la faire fumer, puis versez-la sur les ingrédients secs en trois fois pour infuser les arômes sans brûler les piments.
- 3Laissez mariner à température ambiante.
Ingredients
- 4 à 5 gousse ail, haché
- 4 tbsp piment coréen en poudre (gochugaru)
- 1 à 2 tbsp piment oiseau en poudre
- 2 tige oignons nouveaux (cébette), finement ciselée
- 1 tbsp sucre
- 2 à 3 tbsp graines de sésame
- 1 tbsp sauce soja
- 1 tbsp vinaigre de riz
- 20 cl huile végétale
Equipment
bocal ou bol résistant à la chaleurcasserole
Tips
- Pensez à bien secouer ou mélanger avant chaque utilisation.
- L'huile végétale peut être d'olive ou neutre.
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