Gratinado de verduras y patatas
Directions
- 1Poner la zanahoria, 2 dientes de ajo (opcional), y 30 gr de aceite de oliva en el vaso de la Thermomix.
- 2Colocar la tapa y picar 5 segundos a velocidad 5.
- 3Añadir 400 gr de puerro en rodajas finas, un pellizco de sal y pimienta al gusto.
- 4Colocar la tapa y el cestillo encima, cocinar 10 minutos, 120 grados, velocidad 1.
- 5Retirar del vaso y reservar.
- 6Añadir 140 gr de agua, 450 gr de patatas en cubitos y 1 cucharadita de sal al vaso de la Thermomix.
- 7Colocar la tapa y el cestillo encima, cocinar 15 minutos, 100 grados, velocidad cuchara giro inverso.
- 8Añadir un poco de nuez moscada molida.
- 9Añadir 150 gr de nata (vegetal para vegetarianos) y las verduras reservadas.
- 10Colocar la tapa con el cubilete y mezclar 5 segundos a velocidad 3.
- 11Servir en una fuente para horno, cubrir con mayonesa y queso rallado.
- 12Gratinar en el horno.
Ingredients
- 150 gr zanahoria
- 2 ajos
- 30 gr aceite de oliva
- 400 gr puerro en rodajas finas
- 1 pellizco sal
- 1 pellizco pimienta molida
- 140 gr agua
- 450 gr patatas
- 1 pellizco nuez moscada molida
- 150 gr nata
- 1 mayonesa
- 1 queso rallado
Equipment
Thermomix
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