Gratinado de verduras y patatas

25 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Poner la zanahoria, 2 dientes de ajo (opcional), y 30 gr de aceite de oliva en el vaso de la Thermomix.
  2. 2Poner la zanahoria, 2 dientes de ajo (opcional), y 30 gr de aceite de oliva en el vaso de la Thermomix.
  3. 3Poner la zanahoria, 2 dientes de ajo (opcional), y 30 gr de aceite de oliva en el vaso de la Thermomix.
  4. 4Colocar la tapa y picar 5 segundos a velocidad 5.
  5. 5Colocar la tapa y picar 5 segundos a velocidad 5.
  6. 6Colocar la tapa y picar 5 segundos a velocidad 5.
  7. 7Añadir 400 gr de puerro en rodajas finas, un pellizco de sal y pimienta al gusto.
  8. 8Añadir 400 gr de puerro en rodajas finas, un pellizco de sal y pimienta al gusto.
  9. 9Añadir 400 gr de puerro en rodajas finas, un pellizco de sal y pimienta al gusto.
  10. 10Colocar la tapa y el cestillo encima, cocinar 10 minutos, 120 grados, velocidad 1.
  11. 11Colocar la tapa y el cestillo encima, cocinar 10 minutos, 120 grados, velocidad 1.
  12. 12Colocar la tapa y el cestillo encima, cocinar 10 minutos, 120 grados, velocidad 1.
  13. 13Retirar del vaso y reservar.
  14. 14Retirar del vaso y reservar.
  15. 15Retirar del vaso y reservar.
  16. 16Añadir 140 gr de agua, 450 gr de patatas en cubitos y 1 cucharadita de sal al vaso de la Thermomix.
  17. 17Añadir 140 gr de agua, 450 gr de patatas en cubitos y 1 cucharadita de sal al vaso de la Thermomix.
  18. 18Añadir 140 gr de agua, 450 gr de patatas en cubitos y 1 cucharadita de sal al vaso de la Thermomix.
  19. 19Colocar la tapa y el cestillo encima, cocinar 15 minutos, 100 grados, velocidad cuchara giro inverso.
  20. 20Colocar la tapa y el cestillo encima, cocinar 15 minutos, 100 grados, velocidad cuchara giro inverso.
  21. 21Colocar la tapa y el cestillo encima, cocinar 15 minutos, 100 grados, velocidad cuchara giro inverso.
  22. 22Añadir un poco de nuez moscada molida.
  23. 23Añadir un poco de nuez moscada molida.
  24. 24Añadir un poco de nuez moscada molida.
  25. 25Añadir 150 gr de nata (vegetal para vegetarianos) y las verduras reservadas.
  26. 26Añadir 150 gr de nata (vegetal para vegetarianos) y las verduras reservadas.
  27. 27Añadir 150 gr de nata (vegetal para vegetarianos) y las verduras reservadas.
  28. 28Colocar la tapa con el cubilete y mezclar 5 segundos a velocidad 3.
  29. 29Colocar la tapa con el cubilete y mezclar 5 segundos a velocidad 3.
  30. 30Colocar la tapa con el cubilete y mezclar 5 segundos a velocidad 3.
  31. 31Servir en una fuente para horno, cubrir con mayonesa y queso rallado.
  32. 32Servir en una fuente para horno, cubrir con mayonesa y queso rallado.
  33. 33Servir en una fuente para horno, cubrir con mayonesa y queso rallado.
  34. 34Gratinar en el horno.
  35. 35Gratinar en el horno.
  36. 36Gratinar en el horno.

Ingredients

  • 150 gr zanahoria
  • 150 gr zanahoria
  • 150 gr zanahoria
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 30 gr aceite de oliva
  • 30 gr aceite de oliva
  • 30 gr aceite de oliva
  • 400 gr puerro en rodajas finas
  • 400 gr puerro en rodajas finas
  • 400 gr puerro en rodajas finas
  • 1 pellizco sal
  • 1 pellizco sal
  • 1 pellizco sal
  • 1 pellizco pimienta molida
  • 1 pellizco pimienta molida
  • 1 pellizco pimienta molida
  • 140 gr agua
  • 140 gr agua
  • 140 gr agua
  • 450 gr patatas
  • 450 gr patatas
  • 450 gr patatas
  • 1 pellizco nuez moscada molida
  • 1 pellizco nuez moscada molida
  • 1 pellizco nuez moscada molida
  • 150 gr nata
  • 150 gr nata
  • 150 gr nata
  • 1 mayonesa
  • 1 mayonesa
  • 1 mayonesa
  • 1 queso rallado
  • 1 queso rallado
  • 1 queso rallado

Equipment

Thermomix