Directions
- 1Ponemos la leche de soja en un cazo junto con la canela, la vainilla y las cáscaras de naranja y de limón. Encendemos el fuego y, justo antes de que empiece a hervir, lo apagamos, tapamos el cazo y dejamos que repose durante 30 minutos para que infusione bien.
- 2Retiramos las pieles y la ramita de canela y lo reservamos.
- 3En un cazo, mezclamos la Maizena, el azúcar y la leche de soja infusionada.
- 4Cocinamos a fuego bajo sin dejar de remover hasta que la mezcla comience a espesar. Luego seguimos cocinando un par de minutos más.
- 5Engrasamos un molde cuadrado o rectangular con un poco de aceite de oliva y añadimos la mezcla anterior.
- 6Tapamos con film o con papel de vegetal y dejamos que enfríe por completo en la nevera.
- 7Cortamos en cuadrados el bloque y pasamos cada uno por Maizena y por la mezcla de “no huevo”.
- 8Los freímos rápidamente en aceite de oliva bien caliente
- 9Una vez listos, pasamos cada trozo por la mezcla de canela y azúcar.
Ingredients
- 500 ml leche de soja
- 0.5 cáscara de medio limón
- 0.5 cáscara de media naranja
- 1 vainilla
- 1 ramita de canela
- 50 g azúcar
- 60 g maicena
- 2 cda harina de garbanzo
- 1 cda maicena
- 120 ml agua
- 2 cda azúcar
- 1 cdta canela en polvo
Equipment
cazofilmmolde cuadrado o rectangularcucharaolla de acero inoxidableplato grande
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