Directions
- 1Marinar la panceta durante un día entero.
- 2Cocer la panceta a baja temperatura durante 8 horas.
- 3Caramelizar la panceta con una antorcha.
- 4Cocer el caldo a fuego lento durante un día y una noche.
Ingredients
- 15 huevos
- 1 olla grande caldo
- 1 colágeno y gelatina
- 1 panceta
- 3 cebolletas
- 1 taza maíz
- 1 taza salsa
- 1 electroliotos
Equipment
olla grandecucharaantorcha de cocina
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