7En un bol mezclamos todos los ingredientes húmedos (excepto el vinagre).
8En un bol mezclamos todos los ingredientes húmedos (excepto el vinagre).
9En un bol mezclamos todos los ingredientes húmedos (excepto el vinagre).
10Añadimos los secos y mezclamos bien con ayuda de unas varillas.
11Añadimos los secos y mezclamos bien con ayuda de unas varillas.
12Añadimos los secos y mezclamos bien con ayuda de unas varillas.
13Echamos las nueces picaditas y el vinagre y volvemos a mezclar con movimientos envolventes.
14Echamos las nueces picaditas y el vinagre y volvemos a mezclar con movimientos envolventes.
15Echamos las nueces picaditas y el vinagre y volvemos a mezclar con movimientos envolventes.
16Forramos un molde cuadrado (el mío es de 20 cm), rectangular o redondo con papel de horno y echamos la masa en él.
17Forramos un molde cuadrado (el mío es de 20 cm), rectangular o redondo con papel de horno y echamos la masa en él.
18Forramos un molde cuadrado (el mío es de 20 cm), rectangular o redondo con papel de horno y echamos la masa en él.
19Horneamos a 180ºC durante 50 min o hasta que el palillo salga seco.
20Horneamos a 180ºC durante 50 min o hasta que el palillo salga seco.
21Horneamos a 180ºC durante 50 min o hasta que el palillo salga seco.
22Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.
23Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.
24Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.
25Para el frosting, mezclamos los ingredientes hasta obtener una crema fina.
26Para el frosting, mezclamos los ingredientes hasta obtener una crema fina.
27Para el frosting, mezclamos los ingredientes hasta obtener una crema fina.
28Guardamos en la nevera hasta que el bizcocho haya enfriado por completo.
29Guardamos en la nevera hasta que el bizcocho haya enfriado por completo.
30Guardamos en la nevera hasta que el bizcocho haya enfriado por completo.
31Repartimos el frosting sobre el carrot cake y le ponemos unas nueces por encima.
32Repartimos el frosting sobre el carrot cake y le ponemos unas nueces por encima.
33Repartimos el frosting sobre el carrot cake y le ponemos unas nueces por encima.
Ingredients
200 ml leche vegetal
200 ml leche vegetal
200 ml leche vegetal
1 Ralladura de naranja
1 Ralladura de naranja
1 Ralladura de naranja
200 g endulzante (100 de azúcar y 100 de eritritol)
200 g endulzante (100 de azúcar y 100 de eritritol)
200 g endulzante (100 de azúcar y 100 de eritritol)
150 g aceite de oliva
150 g aceite de oliva
150 g aceite de oliva
330 g harina de trigo
330 g harina de trigo
330 g harina de trigo
0.25 cdta bicarbonato
0.25 cdta bicarbonato
0.25 cdta bicarbonato
16 g levadura
16 g levadura
16 g levadura
al gusto Canela
al gusto Canela
al gusto Canela
al gusto vainilla
al gusto vainilla
al gusto vainilla
al gusto nuez moscada
al gusto nuez moscada
al gusto nuez moscada
al gusto jengibre
al gusto jengibre
al gusto jengibre
1 cdta vinagre
1 cdta vinagre
1 cdta vinagre
300 g zanahorias (ya peladas)
300 g zanahorias (ya peladas)
300 g zanahorias (ya peladas)
100 g nueces
100 g nueces
100 g nueces
150 g queso crema vegano
150 g queso crema vegano
150 g queso crema vegano
125 g yogur vegetal natural
125 g yogur vegetal natural
125 g yogur vegetal natural
2 cda endulzante
2 cda endulzante
2 cda endulzante
al gusto Vainilla
al gusto Vainilla
al gusto Vainilla
Equipment
hornobolvarillasmolde cuadrado (20 cm)papel de hornonevera
Tips
Para una versión sin gluten, combina 130 g de harina de arroz, 100 de maicena y 100 de harina de trigo sarraceno (o de avena) en sustitución de la harina de trigo.