Ensalada de Pasta

Serves 1
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Directions

  1. 1Cocer la pasta en abundante agua con sal.
  2. 2Cocer la pasta en abundante agua con sal.
  3. 3Cocer la pasta en abundante agua con sal.
  4. 4Cocer los huevos en un cazo aparte.
  5. 5Cocer los huevos en un cazo aparte.
  6. 6Cocer los huevos en un cazo aparte.
  7. 7Picar el fiambre de pavo, el queso fresco, los pepinillos y la cebolla morada.
  8. 8Picar el fiambre de pavo, el queso fresco, los pepinillos y la cebolla morada.
  9. 9Picar el fiambre de pavo, el queso fresco, los pepinillos y la cebolla morada.
  10. 10Rallar la zanahoria y escurrir el bonito.
  11. 11Rallar la zanahoria y escurrir el bonito.
  12. 12Rallar la zanahoria y escurrir el bonito.
  13. 13Mezclar todos los ingredientes en un bol grande junto con la pasta bien escurrida.
  14. 14Mezclar todos los ingredientes en un bol grande junto con la pasta bien escurrida.
  15. 15Mezclar todos los ingredientes en un bol grande junto con la pasta bien escurrida.
  16. 16Preparar una vinagreta con la mostaza, vinagre, aceite de oliva virgen extra y sal.
  17. 17Preparar una vinagreta con la mostaza, vinagre, aceite de oliva virgen extra y sal.
  18. 18Preparar una vinagreta con la mostaza, vinagre, aceite de oliva virgen extra y sal.
  19. 19Mover la vinagreta con energía para emulsionar.
  20. 20Mover la vinagreta con energía para emulsionar.
  21. 21Mover la vinagreta con energía para emulsionar.
  22. 22Verter la vinagreta sobre la ensalada, reservando un poco para el final.
  23. 23Verter la vinagreta sobre la ensalada, reservando un poco para el final.
  24. 24Verter la vinagreta sobre la ensalada, reservando un poco para el final.
  25. 25Mezclar bien la ensalada.
  26. 26Mezclar bien la ensalada.
  27. 27Mezclar bien la ensalada.
  28. 28Decorar con los huevos cocidos, unos brotes de rúcula y la vinagreta reservada.
  29. 29Decorar con los huevos cocidos, unos brotes de rúcula y la vinagreta reservada.
  30. 30Decorar con los huevos cocidos, unos brotes de rúcula y la vinagreta reservada.

Ingredients

  • 350 g pasta
  • 350 g pasta
  • 350 g pasta
  • 2 lonchas fiambre de pavo de 1/2 dedo de grosor
  • 2 lonchas fiambre de pavo de 1/2 dedo de grosor
  • 2 lonchas fiambre de pavo de 1/2 dedo de grosor
  • 200 g queso fresco
  • 200 g queso fresco
  • 200 g queso fresco
  • 4 pepinillos agridulces (de los gorditos)
  • 4 pepinillos agridulces (de los gorditos)
  • 4 pepinillos agridulces (de los gorditos)
  • 180 g bonito en aceite
  • 180 g bonito en aceite
  • 180 g bonito en aceite
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 1 manojo rúcula
  • 1 manojo rúcula
  • 1 manojo rúcula
  • 1 cucharadita mostaza
  • 1 cucharadita mostaza
  • 1 cucharadita mostaza
  • 25 ml vinagre
  • 25 ml vinagre
  • 25 ml vinagre
  • 75 ml aceite de oliva virgen extra
  • 75 ml aceite de oliva virgen extra
  • 75 ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal

Equipment

cazobol grande

Tips

  • Esta ensalada se puede dejar preparada con antelación, reservando la vinagreta para aliñar al servirla.