Easy Birria Tacos

60 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Das Rindfleisch gut salzen und in einen Schnellkochtopf geben.
  2. 2Das Rindfleisch gut salzen und in einen Schnellkochtopf geben.
  3. 3Das Rindfleisch gut salzen und in einen Schnellkochtopf geben.
  4. 4Grobe geschnittene Zwiebeln, Knoblauchzehen und Chilis auf den Bodensatz im Topf geben.
  5. 5Grobe geschnittene Zwiebeln, Knoblauchzehen und Chilis auf den Bodensatz im Topf geben.
  6. 6Grobe geschnittene Zwiebeln, Knoblauchzehen und Chilis auf den Bodensatz im Topf geben.
  7. 7Den Bodensatz mit etwas Brühe ablöschen und den kompletten Inhalt in einen Mixer geben.
  8. 8Den Bodensatz mit etwas Brühe ablöschen und den kompletten Inhalt in einen Mixer geben.
  9. 9Den Bodensatz mit etwas Brühe ablöschen und den kompletten Inhalt in einen Mixer geben.
  10. 10Mexikanischen Oregano, Kreuzkümmel, Tomatenmark und einen guten Schluck Wasser hinzufügen und zu einer schönen Chilipaste mixen.
  11. 11Mexikanischen Oregano, Kreuzkümmel, Tomatenmark und einen guten Schluck Wasser hinzufügen und zu einer schönen Chilipaste mixen.
  12. 12Mexikanischen Oregano, Kreuzkümmel, Tomatenmark und einen guten Schluck Wasser hinzufügen und zu einer schönen Chilipaste mixen.
  13. 13Das Fleisch wieder in den Topf geben.
  14. 14Das Fleisch wieder in den Topf geben.
  15. 15Das Fleisch wieder in den Topf geben.
  16. 16Die Chilipaste durch ein Sieb zum Fleisch geben und das Ganze mit Brühe aufgießen.
  17. 17Die Chilipaste durch ein Sieb zum Fleisch geben und das Ganze mit Brühe aufgießen.
  18. 18Die Chilipaste durch ein Sieb zum Fleisch geben und das Ganze mit Brühe aufgießen.
  19. 19Koriander, Pfefferkörner, Lorbeer und eine Zimtstange in den Topf geben.
  20. 20Koriander, Pfefferkörner, Lorbeer und eine Zimtstange in den Topf geben.
  21. 21Koriander, Pfefferkörner, Lorbeer und eine Zimtstange in den Topf geben.
  22. 22Den Deckel des Schnellkochtopfs schließen und eine Stunde kochen lassen.
  23. 23Den Deckel des Schnellkochtopfs schließen und eine Stunde kochen lassen.
  24. 24Den Deckel des Schnellkochtopfs schließen und eine Stunde kochen lassen.
  25. 25Nach einer Stunde den Druck ablassen.
  26. 26Nach einer Stunde den Druck ablassen.
  27. 27Nach einer Stunde den Druck ablassen.
  28. 28Das restliche Consommé durch ein Sieb schütten und sieben.
  29. 29Das restliche Consommé durch ein Sieb schütten und sieben.
  30. 30Das restliche Consommé durch ein Sieb schütten und sieben.
  31. 31Das Fleisch zerzupfen.
  32. 32Das Fleisch zerzupfen.
  33. 33Das Fleisch zerzupfen.
  34. 34Das Fett von der Brühe trennen, indem man es mit einem Löffel abkellt.
  35. 35Das Fett von der Brühe trennen, indem man es mit einem Löffel abkellt.
  36. 36Das Fett von der Brühe trennen, indem man es mit einem Löffel abkellt.
  37. 37Etwas Consommé über das zerzupfte Fleisch geben.
  38. 38Etwas Consommé über das zerzupfte Fleisch geben.
  39. 39Etwas Consommé über das zerzupfte Fleisch geben.
  40. 40Maistortillas in das Öl dippen und auf eine heiße Plancha geben.
  41. 41Maistortillas in das Öl dippen und auf eine heiße Plancha geben.
  42. 42Maistortillas in das Öl dippen und auf eine heiße Plancha geben.
  43. 43Reichlich Käse auf die Tortillas geben.
  44. 44Reichlich Käse auf die Tortillas geben.
  45. 45Reichlich Käse auf die Tortillas geben.
  46. 46Birria Beef auf den Käse legen und die Tortillas zuklappen, wenn sie gebraten sind.
  47. 47Birria Beef auf den Käse legen und die Tortillas zuklappen, wenn sie gebraten sind.
  48. 48Birria Beef auf den Käse legen und die Tortillas zuklappen, wenn sie gebraten sind.

Ingredients

  • 1.3 kg Rinderschulter oder Rindersuppenfleisch
  • 1.3 kg Rinderschulter oder Rindersuppenfleisch
  • 1.3 kg Rinderschulter oder Rindersuppenfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Zwiebeln
  • 6 Knoblauchzehen
  • 6 Knoblauchzehen
  • 6 Knoblauchzehen
  • 2 EL getrockneter Oregano (am besten Mexikanischer)
  • 2 EL getrockneter Oregano (am besten Mexikanischer)
  • 2 EL getrockneter Oregano (am besten Mexikanischer)
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL Chilipulver
  • 2 TL Chilipulver
  • 2 TL Chilipulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 1.5 L Rinderbrühe
  • 1.5 L Rinderbrühe
  • 1.5 L Rinderbrühe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Tomatenmark
  • 4 getrocknete Chilis (Guajillo, Ancho und Chile de Árbol)
  • 4 getrocknete Chilis (Guajillo, Ancho und Chile de Árbol)
  • 4 getrocknete Chilis (Guajillo, Ancho und Chile de Árbol)
  • Maistortillas
  • Maistortillas
  • Maistortillas
  • Geriebener Mozzarella
  • Geriebener Mozzarella
  • Geriebener Mozzarella
  • Koriander
  • Koriander
  • Koriander
  • Pfefferkörner
  • Pfefferkörner
  • Pfefferkörner
  • Lorbeer
  • Lorbeer
  • Lorbeer
  • 1 Zimtstange
  • 1 Zimtstange
  • 1 Zimtstange

Equipment

SchnellkochtopfMixerSiebLöffelPlancha

Tips

  • Using a pressure cooker is the secret to reducing cooking time significantly.
  • Separate the fat from the broth using a spoon.