Rollos de Canela
Directions
- 1Hacer un prefermento con leche, azúcar y levadura.
- 2Hacer un prefermento con leche, azúcar y levadura.
- 3Hacer un prefermento con leche, azúcar y levadura.
- 4Dejar reposar la mezcla durante 30 minutos.
- 5Dejar reposar la mezcla durante 30 minutos.
- 6Dejar reposar la mezcla durante 30 minutos.
- 7Añadir los huevos y batirlos.
- 8Añadir los huevos y batirlos.
- 9Añadir los huevos y batirlos.
- 10Incorporar la mantequilla derretida fría.
- 11Incorporar la mantequilla derretida fría.
- 12Incorporar la mantequilla derretida fría.
- 13Tamizar la harina y agregar la sal.
- 14Tamizar la harina y agregar la sal.
- 15Tamizar la harina y agregar la sal.
- 16Amasar hasta que la masa deje de pegarse.
- 17Amasar hasta que la masa deje de pegarse.
- 18Amasar hasta que la masa deje de pegarse.
- 19Dejar reposar la masa hasta que triplique su tamaño.
- 20Dejar reposar la masa hasta que triplique su tamaño.
- 21Dejar reposar la masa hasta que triplique su tamaño.
- 22Extender la masa formando un rectángulo.
- 23Extender la masa formando un rectángulo.
- 24Extender la masa formando un rectángulo.
- 25Untar la masa con mantequilla en punto pomada.
- 26Untar la masa con mantequilla en punto pomada.
- 27Untar la masa con mantequilla en punto pomada.
- 28Espolvorear con una mezcla de azúcar y canela.
- 29Espolvorear con una mezcla de azúcar y canela.
- 30Espolvorear con una mezcla de azúcar y canela.
- 31Enrollar la masa y dividirla en 12 rollos con un hilo dental.
- 32Enrollar la masa y dividirla en 12 rollos con un hilo dental.
- 33Enrollar la masa y dividirla en 12 rollos con un hilo dental.
- 34Colocar los rollos en una bandeja con papel de hornear untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar y canela.
- 35Colocar los rollos en una bandeja con papel de hornear untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar y canela.
- 36Colocar los rollos en una bandeja con papel de hornear untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar y canela.
- 37Dejar reposar los rollos hasta que doblen su tamaño.
- 38Dejar reposar los rollos hasta que doblen su tamaño.
- 39Dejar reposar los rollos hasta que doblen su tamaño.
- 40Verter nata caliente sobre los rollos.
- 41Verter nata caliente sobre los rollos.
- 42Verter nata caliente sobre los rollos.
- 43Hornear los rollos durante 25 minutos a 180 grados.
- 44Hornear los rollos durante 25 minutos a 180 grados.
- 45Hornear los rollos durante 25 minutos a 180 grados.
- 46Preparar la crema de queso batiendo la mantequilla, el queso crema y el azúcar glas.
- 47Preparar la crema de queso batiendo la mantequilla, el queso crema y el azúcar glas.
- 48Preparar la crema de queso batiendo la mantequilla, el queso crema y el azúcar glas.
- 49Untar los rollos calientes con la crema de queso.
- 50Untar los rollos calientes con la crema de queso.
- 51Untar los rollos calientes con la crema de queso.
Ingredients
- 250 ml leche tibia
- 250 ml leche tibia
- 250 ml leche tibia
- 50 g azúcar
- 50 g azúcar
- 50 g azúcar
- 8 g levadura seca de panadería
- 8 g levadura seca de panadería
- 8 g levadura seca de panadería
- 100 g mantequilla sin sal derretida (ya enfriada)
- 100 g mantequilla sin sal derretida (ya enfriada)
- 100 g mantequilla sin sal derretida (ya enfriada)
- 2 huevos
- 2 huevos
- 2 huevos
- 550 g harina de trigo de fuerza
- 550 g harina de trigo de fuerza
- 550 g harina de trigo de fuerza
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita sal
- 100 ml nata caliente
- 100 ml nata caliente
- 100 ml nata caliente
- 120 g mantequilla sin sal blanda
- 120 g mantequilla sin sal blanda
- 120 g mantequilla sin sal blanda
- 120 g azúcar moreno
- 120 g azúcar moreno
- 120 g azúcar moreno
- 10 g canela en polvo
- 10 g canela en polvo
- 10 g canela en polvo
- 40 g mantequilla
- 40 g mantequilla
- 40 g mantequilla
- 100 g queso crema suave
- 100 g queso crema suave
- 100 g queso crema suave
- 40 g azúcar glas
- 40 g azúcar glas
- 40 g azúcar glas
Equipment
recipiente grandecucharacuenco de cristalbatidorrodillohilo dentalbandeja de hornopapel de hornear