كرات اللبنة
Directions
- 1نضع اللبن في وعاء.
- 2نضيف الملح الخشن إلى اللبن.
- 3نحرك اللبن جيداً حتى يمتزج الملح.
- 4نسكب خليط اللبن في كيس اللبنة (قطعة قماش شاش) الموضوعة في مصفاة.
- 5نضغط على كيس اللبنة بصحن ثم نضع فوقه ثقلاً.
- 6نضع كيس اللبنة المثقل في الثلاجة لمدة يومين للتخلص من كل السوائل.
- 7بعد يومين، نخرج اللبنة من الكيس.
- 8نكور اللبنة بالحجم المطلوب.
- 9نضع كرات اللبنة على ورق المطبخ ونغطيها بورق مطبخ آخر.
- 10نضع كرات اللبنة المغطاة في الثلاجة لمدة ساعتين.
- 11بعد ساعتين، نتخلص من أي سوائل متبقية.
- 12نضع بعض كرات اللبنة في أوعية معقمة.
- 13نغطي بعض كرات اللبنة بالنعناع المجفف.
- 14نغطي بعض كرات اللبنة بحبة البركة.
- 15نضع الكرات المغطاة بالنعناع وحبة البركة في وعاء معقم.
- 16نغمر جميع كرات اللبنة بزيت الزيتون.
- 17نغلق الأوعية بإحكام.
Ingredients
- 2 كيلو لبن
- 1 ملعقة ملح خشن
- نعناع مجفف
- حبة البركة
- زيت زيتون
Equipment
ملعقةوعاء كبيركيس لبنة (قطعة قماش شاش)مصفاةصحن (للتثقيل)ثقلوعاء زجاجي كبيرورق مطبخأوعية معقمةأطباق صغيرة