Bizcocho Extra Esponjoso con 3 Ingredientes
Directions
- 1Separar las yemas de las claras de los huevos.
- 2Separar las yemas de las claras de los huevos.
- 3Separar las yemas de las claras de los huevos.
- 4Batir las claras a velocidad media hasta que estén un poco espumosas (5 minutos).
- 5Batir las claras a velocidad media hasta que estén un poco espumosas (5 minutos).
- 6Batir las claras a velocidad media hasta que estén un poco espumosas (5 minutos).
- 7Añadir la mitad del azúcar a las claras y seguir batiendo a velocidad media-alta hasta montarlas (5 minutos).
- 8Añadir la mitad del azúcar a las claras y seguir batiendo a velocidad media-alta hasta montarlas (5 minutos).
- 9Añadir la mitad del azúcar a las claras y seguir batiendo a velocidad media-alta hasta montarlas (5 minutos).
- 10Tapar las claras montadas con un trapo limpio y seco y reservar a temperatura ambiente.
- 11Tapar las claras montadas con un trapo limpio y seco y reservar a temperatura ambiente.
- 12Tapar las claras montadas con un trapo limpio y seco y reservar a temperatura ambiente.
- 13Batir las yemas con el resto del azúcar a velocidad alta hasta que estén blanquecinas y esponjosas (3 minutos).
- 14Batir las yemas con el resto del azúcar a velocidad alta hasta que estén blanquecinas y esponjosas (3 minutos).
- 15Batir las yemas con el resto del azúcar a velocidad alta hasta que estén blanquecinas y esponjosas (3 minutos).
- 16Añadir un tercio de la harina a las yemas y mezclar suavemente con la batidora apagada.
- 17Añadir un tercio de la harina a las yemas y mezclar suavemente con la batidora apagada.
- 18Añadir un tercio de la harina a las yemas y mezclar suavemente con la batidora apagada.
- 19Batir a velocidad baja durante unos segundos para integrar la harina.
- 20Batir a velocidad baja durante unos segundos para integrar la harina.
- 21Batir a velocidad baja durante unos segundos para integrar la harina.
- 22Agregar un tercio de las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes utilizando una espátula de silicona.
- 23Agregar un tercio de las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes utilizando una espátula de silicona.
- 24Agregar un tercio de las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes utilizando una espátula de silicona.
- 25Añadir otro tercio de harina y mezclar con movimientos envolventes.
- 26Añadir otro tercio de harina y mezclar con movimientos envolventes.
- 27Añadir otro tercio de harina y mezclar con movimientos envolventes.
- 28Añadir el ultimo tercio de claras montadas y mezclar con movimientos envolventes.
- 29Añadir el ultimo tercio de claras montadas y mezclar con movimientos envolventes.
- 30Añadir el ultimo tercio de claras montadas y mezclar con movimientos envolventes.
- 31Cubrir la base del molde con papel de horno.
- 32Cubrir la base del molde con papel de horno.
- 33Cubrir la base del molde con papel de horno.
- 34Volcar la mezcla en el molde y repasar el interior de la masa con un palito o brocheta para romper burbujas de aire.
- 35Volcar la mezcla en el molde y repasar el interior de la masa con un palito o brocheta para romper burbujas de aire.
- 36Volcar la mezcla en el molde y repasar el interior de la masa con un palito o brocheta para romper burbujas de aire.
- 37Agitar un poquito el molde para alisar la superficie y dejar caer sobre la mesa de trabajo para asentar la masa.
- 38Agitar un poquito el molde para alisar la superficie y dejar caer sobre la mesa de trabajo para asentar la masa.
- 39Agitar un poquito el molde para alisar la superficie y dejar caer sobre la mesa de trabajo para asentar la masa.
- 40Hornear a 180°C durante 40 minutos. (Con calor arriba y abajo, sin ventilador).
- 41Hornear a 180°C durante 40 minutos. (Con calor arriba y abajo, sin ventilador).
- 42Hornear a 180°C durante 40 minutos. (Con calor arriba y abajo, sin ventilador).
- 43Sacar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente sobre una rejilla durante 10 minutos.
- 44Sacar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente sobre una rejilla durante 10 minutos.
- 45Sacar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente sobre una rejilla durante 10 minutos.
- 46Desmoldar el bizcocho y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- 47Desmoldar el bizcocho y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- 48Desmoldar el bizcocho y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Ingredients
- 5 uds Huevos L
- 5 uds Huevos L
- 5 uds Huevos L
- 150 g Azúcar blanco normal
- 150 g Azúcar blanco normal
- 150 g Azúcar blanco normal
- 150 g Harina de trigo común todo uso
- 150 g Harina de trigo común todo uso
- 150 g Harina de trigo común todo uso
Equipment
batidora eléctricacucharaespatula de siliconamolde de 18cm de diámetro y 10cm de altopapel de hornopalito o brocheta