Bizcocho Extra Esponjoso con 3 Ingredientes

Name: Bizcocho Extra Esponjoso con 3 Ingredientes
Total time: 7 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 5 uds Huevos L; 150 g Azúcar blanco normal; 150 g Harina de trigo común todo uso

Serves 8

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Bizcocho Extra Esponjoso con 3 Ingredientes

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Serves 8

Directions

1Separar las yemas de las claras de los huevos.
2Batir las claras a velocidad media hasta que estén un poco espumosas (5 minutos).
3Añadir la mitad del azúcar a las claras y seguir batiendo a velocidad media-alta hasta montarlas (5 minutos).
4Tapar las claras montadas con un trapo limpio y seco y reservar a temperatura ambiente.
5Batir las yemas con el resto del azúcar a velocidad alta hasta que estén blanquecinas y esponjosas (3 minutos).
6Añadir un tercio de la harina a las yemas y mezclar suavemente con la batidora apagada.
7Batir a velocidad baja durante unos segundos para integrar la harina.
8Agregar un tercio de las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes utilizando una espátula de silicona.
9Añadir otro tercio de harina y mezclar con movimientos envolventes.
10Añadir el ultimo tercio de claras montadas y mezclar con movimientos envolventes.
11Cubrir la base del molde con papel de horno.
12Volcar la mezcla en el molde y repasar el interior de la masa con un palito o brocheta para romper burbujas de aire.
13Agitar un poquito el molde para alisar la superficie y dejar caer sobre la mesa de trabajo para asentar la masa.
14Hornear a 180°C durante 40 minutos. (Con calor arriba y abajo, sin ventilador).
15Sacar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente sobre una rejilla durante 10 minutos.
16Desmoldar el bizcocho y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Ingredients

5 uds Huevos L
150 g Azúcar blanco normal
150 g Harina de trigo común todo uso

Equipment

batidora eléctricacucharaespatula de siliconamolde de 18cm de diámetro y 10cm de altopapel de hornopalito o brocheta

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Directions

1Separar las yemas de las claras de los huevos.
2Batir las claras a velocidad media hasta que estén un poco espumosas (5 minutos).
3Añadir la mitad del azúcar a las claras y seguir batiendo a velocidad media-alta hasta montarlas (5 minutos).
4Tapar las claras montadas con un trapo limpio y seco y reservar a temperatura ambiente.
5Batir las yemas con el resto del azúcar a velocidad alta hasta que estén blanquecinas y esponjosas (3 minutos).
6Añadir un tercio de la harina a las yemas y mezclar suavemente con la batidora apagada.
7Batir a velocidad baja durante unos segundos para integrar la harina.
8Agregar un tercio de las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes utilizando una espátula de silicona.
9Añadir otro tercio de harina y mezclar con movimientos envolventes.
10Añadir el ultimo tercio de claras montadas y mezclar con movimientos envolventes.
11Cubrir la base del molde con papel de horno.
12Volcar la mezcla en el molde y repasar el interior de la masa con un palito o brocheta para romper burbujas de aire.
13Agitar un poquito el molde para alisar la superficie y dejar caer sobre la mesa de trabajo para asentar la masa.
14Hornear a 180°C durante 40 minutos. (Con calor arriba y abajo, sin ventilador).
15Sacar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente sobre una rejilla durante 10 minutos.
16Desmoldar el bizcocho y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.