Pollo Tikka Masala

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Empezamos haciendo una mezcla con garam masala, curry, jengibre, ajo, un poco de agua y unos anacardos hasta tener una textura así.
  2. 2Empezamos haciendo una mezcla con garam masala, curry, jengibre, ajo, un poco de agua y unos anacardos hasta tener una textura así.
  3. 3Empezamos haciendo una mezcla con garam masala, curry, jengibre, ajo, un poco de agua y unos anacardos hasta tener una textura así.
  4. 4Cortamos el pollo en cuadraditos de este grosor y le metemos sal, yogur, parte de la mezcla hasta tener un color amarillento.
  5. 5Cortamos el pollo en cuadraditos de este grosor y le metemos sal, yogur, parte de la mezcla hasta tener un color amarillento.
  6. 6Cortamos el pollo en cuadraditos de este grosor y le metemos sal, yogur, parte de la mezcla hasta tener un color amarillento.
  7. 7Con el fuego a tope, empezamos a marcar nuestro pollo. IMPORTANTÍSIMO: tiene que tostar.
  8. 8Con el fuego a tope, empezamos a marcar nuestro pollo. IMPORTANTÍSIMO: tiene que tostar.
  9. 9Con el fuego a tope, empezamos a marcar nuestro pollo. IMPORTANTÍSIMO: tiene que tostar.
  10. 10Lo retiramos.
  11. 11Lo retiramos.
  12. 12Lo retiramos.
  13. 13Sofreímos la cebolla y el puerro en mantequilla y raspamos bien para sacar toda la chicha.
  14. 14Sofreímos la cebolla y el puerro en mantequilla y raspamos bien para sacar toda la chicha.
  15. 15Sofreímos la cebolla y el puerro en mantequilla y raspamos bien para sacar toda la chicha.
  16. 16Añadimos el resto de la mezcla, tomate concentrado, tomate triturado, el pollo y finalmente un buen chorretón de leche de coco.
  17. 17Añadimos el resto de la mezcla, tomate concentrado, tomate triturado, el pollo y finalmente un buen chorretón de leche de coco.
  18. 18Añadimos el resto de la mezcla, tomate concentrado, tomate triturado, el pollo y finalmente un buen chorretón de leche de coco.
  19. 19Bajamos el fuego hasta que reduzca y tiene que tener una textura así.
  20. 20Bajamos el fuego hasta que reduzca y tiene que tener una textura así.
  21. 21Bajamos el fuego hasta que reduzca y tiene que tener una textura así.
  22. 22Finalmente emplatamos.
  23. 23Finalmente emplatamos.
  24. 24Finalmente emplatamos.

Ingredients

  • 1 contramuslo de pollo deshuesado
  • 1 contramuslo de pollo deshuesado
  • 1 contramuslo de pollo deshuesado
  • 1 cucharada garam masala en polvo o estas especias: Canela, Clavo, Nuez moscada, Pimienta negra, Semillas cardamomo
  • 1 cucharada garam masala en polvo o estas especias: Canela, Clavo, Nuez moscada, Pimienta negra, Semillas cardamomo
  • 1 cucharada garam masala en polvo o estas especias: Canela, Clavo, Nuez moscada, Pimienta negra, Semillas cardamomo
  • 1 cucharada curry
  • 1 cucharada curry
  • 1 cucharada curry
  • 2 dientes jengibre
  • 2 dientes jengibre
  • 2 dientes jengibre
  • 2 dientes ajos
  • 2 dientes ajos
  • 2 dientes ajos
  • 1 cucharada tomate concentrado
  • 1 cucharada tomate concentrado
  • 1 cucharada tomate concentrado
  • 1 lata tomate triturado o en trozos
  • 1 lata tomate triturado o en trozos
  • 1 lata tomate triturado o en trozos
  • 1 lata leche de coco
  • 1 lata leche de coco
  • 1 lata leche de coco
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad puerro
  • 1 unidad puerro
  • 1 unidad puerro
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cuchara yogur
  • 1 cuchara yogur
  • 1 cuchara yogur

Equipment

procesadora de alimentossarténcucharaespátula