Directions
- 1Incorporare in un food processor la farina, l'acqua, l'olio e un pizzico di sale. Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- 2Formare un filoncino, dividerlo in sei parti uguali e formare delle palline.
- 3Lasciare riposare per mezz'ora.
- 4Su una spianatoia infarinata, stendere ogni pallina fino ad ottenere un cerchio sottile.
- 5Cuocere in una padella rovente per 30 secondi per lato, fino a quando la piadina non risulta morbida e gonfia.
- 6Stendere lo squacquerone su una piadina cotta, aggiungere il prosciutto crudo, la rucola e un giro d'olio evo.
- 7Ripiegare la piadina a metà e servire.
Ingredients
- 300 g farina
- 150 ml acqua
- 50 ml olio
- 1 pizzico sale
- 150 g squacquerone
- 50 g prosciutto crudo
- 50 g rucola
- 1 giro olio evo
Equipment
food processorcutting boardkniferolling pinfrying pan
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