Turrón Navideño
Directions
- 1Comienza tostando los frutos secos.
- 2Comienza tostando los frutos secos.
- 3Comienza tostando los frutos secos.
- 4Monta las claras a punto de nieve.
- 5Monta las claras a punto de nieve.
- 6Monta las claras a punto de nieve.
- 7En una olla alta cocina el azúcar con la miel a fuego medio sin remover hasta que alcance 147°C.
- 8En una olla alta cocina el azúcar con la miel a fuego medio sin remover hasta que alcance 147°C.
- 9En una olla alta cocina el azúcar con la miel a fuego medio sin remover hasta que alcance 147°C.
- 10Incorpora la mezcla caliente (147°C) a las claras batidas en forma de hilo, batiendo constantemente. Continúa hasta obtener una mezcla homogénea y tibia.
- 11Incorpora la mezcla caliente (147°C) a las claras batidas en forma de hilo, batiendo constantemente. Continúa hasta obtener una mezcla homogénea y tibia.
- 12Incorpora la mezcla caliente (147°C) a las claras batidas en forma de hilo, batiendo constantemente. Continúa hasta obtener una mezcla homogénea y tibia.
- 13En el mismo bowl incorpora los frutos secos, la vainilla, la sal, la ralladura de limón y mezcla bien con una paleta.
- 14En el mismo bowl incorpora los frutos secos, la vainilla, la sal, la ralladura de limón y mezcla bien con una paleta.
- 15En el mismo bowl incorpora los frutos secos, la vainilla, la sal, la ralladura de limón y mezcla bien con una paleta.
- 16Extiende la mezcla en un molde de 25x25 cm con papel encerado, compáctalo bien, espolvorea maizena, tápalo y déjalo reposar 5 horas o toda la noche.
- 17Extiende la mezcla en un molde de 25x25 cm con papel encerado, compáctalo bien, espolvorea maizena, tápalo y déjalo reposar 5 horas o toda la noche.
- 18Extiende la mezcla en un molde de 25x25 cm con papel encerado, compáctalo bien, espolvorea maizena, tápalo y déjalo reposar 5 horas o toda la noche.
- 19Córtalo con un cuchillo de sierra ligeramente engrasado.
- 20Córtalo con un cuchillo de sierra ligeramente engrasado.
- 21Córtalo con un cuchillo de sierra ligeramente engrasado.
- 22Puedes envolverlos en papel celofán o encerado y decorar con cintas de colores.
- 23Puedes envolverlos en papel celofán o encerado y decorar con cintas de colores.
- 24Puedes envolverlos en papel celofán o encerado y decorar con cintas de colores.
Ingredients
- 650 ml miel
- 650 ml miel
- 650 ml miel
- 450 grs azúcar
- 450 grs azúcar
- 450 grs azúcar
- 120 grs clara de huevo
- 120 grs clara de huevo
- 120 grs clara de huevo
- 160 grs almendras
- 160 grs almendras
- 160 grs almendras
- 160 grs maní pelado sin sal
- 160 grs maní pelado sin sal
- 160 grs maní pelado sin sal
- 160 grs pistachos pelados
- 160 grs pistachos pelados
- 160 grs pistachos pelados
- 1 cdta sal
- 1 cdta sal
- 1 cdta sal
- 1 cda ralladura de limón
- 1 cda ralladura de limón
- 1 cda ralladura de limón
- 1 cda vainilla
- 1 cda vainilla
- 1 cda vainilla
- 3 cda almidón de maíz
- 3 cda almidón de maíz
- 3 cda almidón de maíz
- 0 aceite neutro
- 0 aceite neutro
- 0 aceite neutro
Equipment
sarténolla altabatidoramolde 25x25 cmcuchillo de sierra