Directions
- 1Zucchini und Möhre mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden.
- 2Aus den Gemüsestreifen ein Nest auf einem mit Backpapier belegten Blech formen.
- 3Ei vorsichtig in die Mitte geben.
- 4Mozzarella und Parmesan darüberstreuen.
- 5Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen.
- 6In der Zwischenzeit die Avocado mit Olivenöl und Salz zerdrücken.
- 7Das fertige Nest mit Ahornsirup beträufeln, auf einem Teller mit der Avocadocreme anrichten und mit Kresse oder Sprossen garnieren.
Ingredients
- 0.5 Zucchini
- 0.5 Möhre
- 1 Ei
- 1 Handvoll geriebener Mozzarella
- 1 EL geriebener Parmesan
- 0.5 Avocado
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Ahornsirup
- 1 Handvoll Kresse oder Sprossen
- 1 Salz
- 1 Pfeffer
Equipment
SparschälerBackblechBackpapier
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