Gemüse-Nest mit Ei

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Zucchini und Möhre mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden.
  2. 2Zucchini und Möhre mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden.
  3. 3Zucchini und Möhre mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden.
  4. 4Aus den Gemüsestreifen ein Nest auf einem mit Backpapier belegten Blech formen.
  5. 5Aus den Gemüsestreifen ein Nest auf einem mit Backpapier belegten Blech formen.
  6. 6Aus den Gemüsestreifen ein Nest auf einem mit Backpapier belegten Blech formen.
  7. 7Ei vorsichtig in die Mitte geben.
  8. 8Ei vorsichtig in die Mitte geben.
  9. 9Ei vorsichtig in die Mitte geben.
  10. 10Mozzarella und Parmesan darüberstreuen.
  11. 11Mozzarella und Parmesan darüberstreuen.
  12. 12Mozzarella und Parmesan darüberstreuen.
  13. 13Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen.
  14. 14Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen.
  15. 15Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen.
  16. 16In der Zwischenzeit die Avocado mit Olivenöl und Salz zerdrücken.
  17. 17In der Zwischenzeit die Avocado mit Olivenöl und Salz zerdrücken.
  18. 18In der Zwischenzeit die Avocado mit Olivenöl und Salz zerdrücken.
  19. 19Das fertige Nest mit Ahornsirup beträufeln, auf einem Teller mit der Avocadocreme anrichten und mit Kresse oder Sprossen garnieren.
  20. 20Das fertige Nest mit Ahornsirup beträufeln, auf einem Teller mit der Avocadocreme anrichten und mit Kresse oder Sprossen garnieren.
  21. 21Das fertige Nest mit Ahornsirup beträufeln, auf einem Teller mit der Avocadocreme anrichten und mit Kresse oder Sprossen garnieren.

Ingredients

  • 0.5 Zucchini
  • 0.5 Zucchini
  • 0.5 Zucchini
  • 0.5 Möhre
  • 0.5 Möhre
  • 0.5 Möhre
  • 1 Ei
  • 1 Ei
  • 1 Ei
  • 1 Handvoll geriebener Mozzarella
  • 1 Handvoll geriebener Mozzarella
  • 1 Handvoll geriebener Mozzarella
  • 1 EL geriebener Parmesan
  • 1 EL geriebener Parmesan
  • 1 EL geriebener Parmesan
  • 0.5 Avocado
  • 0.5 Avocado
  • 0.5 Avocado
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 Handvoll Kresse oder Sprossen
  • 1 Handvoll Kresse oder Sprossen
  • 1 Handvoll Kresse oder Sprossen
  • 1 Salz
  • 1 Salz
  • 1 Salz
  • 1 Pfeffer
  • 1 Pfeffer
  • 1 Pfeffer

Equipment

SparschälerBackblechBackpapier