Directions
- 1Taglia il petto di pollo a bocconcini
- 2Unisci il pollo all’uovo e alle spezie, mescola bene
- 3Impana il pollo con la farina di mais
- 4Disponi il pollo in friggitrice ad aria o forno ventilato a 200° per 12 minuti
- 5Prepara la salsa in una padella: acqua, salsa di soia, mirin, miele, aglio e ketchup
- 6Cuoci la salsa a fuoco medio alto finché non inizia a bollire e ad addensarsi
- 7Aggiungi il pollo alla salsa e amalgama bene
- 8Decora con sesamo
Ingredients
- 700 gr petto di pollo
- 1 uovo
- 45 gr amido di mais
- 0.3 gr dolcificante
- 2 gr paprika dolce
- 2 gr sale
- 2 gr pepe
- 2 gr zenzero in polvere
- 4 ml olio evo
- 50 ml salsa di soia (poco sale)
- 90 ml acqua
- 25 gr ketchup 0
- 20 gr aglio in polvere o fresco schiacciato
- 20 ml aceto di riso o mirin
- 20 gr miele
- 20 gr sesamo
- 4 ml olio evo spray
- 2 ml salsa bbq 0
- 2 gr peperoncino
- 2 gr chili
Equipment
coltellopadellafriggitrice ad aria o forno ventilato
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