1Ponemos en una sartén un bol de soja texturizada.
2Añadimos un buen chorrazo de salsa de soja.
3Removemos y cuando se haya absorbido añadimos un buen chorro de agua para hidratarla.
4Añadimos un toque de pimentón y un chorrito de aceite de oliva.
5Salteamos hasta dorar y añadimos bien de salsa teriyaki.
6Cuando tenga un aspecto glaseado ponemos un puñado de queso vegano por encima con un chorrito de agua y lo tapamos a fuego medio.
7Cuando se funda, lo reservamos.
8Preparamos la salsa cheeseburger: dos cucharadas soperas de mayonesa vegana, tres de kétchup, pepinillos picados, un yogur de soja sin azúcar, lo mezclamos y añadimos un toquecito de sal.
9Reservamos en la nevera.
10Mientras tanto, preparamos los otros toppings: pepinillos picados y tomate en gajo.
11Montamos la ensalada: lechuga, patata asada, tomates, la proteína vegetal, unos pepinillos y la salsa.