Brownie
Directions
- 1Verter el chocolate derretido en un bol.
- 2Verter el chocolate derretido en un bol.
- 3Verter el chocolate derretido en un bol.
- 4Añadir el azúcar al chocolate.
- 5Añadir el azúcar al chocolate.
- 6Añadir el azúcar al chocolate.
- 7Mezclar el chocolate y el azúcar con un batidor de mano.
- 8Mezclar el chocolate y el azúcar con un batidor de mano.
- 9Mezclar el chocolate y el azúcar con un batidor de mano.
- 10Incorporar las yemas al bol.
- 11Incorporar las yemas al bol.
- 12Incorporar las yemas al bol.
- 13Mezclar las yemas con el resto de la preparación.
- 14Mezclar las yemas con el resto de la preparación.
- 15Mezclar las yemas con el resto de la preparación.
- 16Agregar la harina y la sal a la mezcla.
- 17Agregar la harina y la sal a la mezcla.
- 18Agregar la harina y la sal a la mezcla.
- 19Mezclar hasta que la harina se integre completamente.
- 20Mezclar hasta que la harina se integre completamente.
- 21Mezclar hasta que la harina se integre completamente.
- 22Añadir las nueces picadas a la masa.
- 23Añadir las nueces picadas a la masa.
- 24Añadir las nueces picadas a la masa.
- 25Mezclar las nueces con la masa hasta que estén bien distribuidas.
- 26Mezclar las nueces con la masa hasta que estén bien distribuidas.
- 27Mezclar las nueces con la masa hasta que estén bien distribuidas.
- 28Preparar los moldes de cintura forrándolos con papel aluminio.
- 29Preparar los moldes de cintura forrándolos con papel aluminio.
- 30Preparar los moldes de cintura forrándolos con papel aluminio.
- 31Verter la mezcla del brownie en los moldes preparados.
- 32Verter la mezcla del brownie en los moldes preparados.
- 33Verter la mezcla del brownie en los moldes preparados.
- 34Extender uniformemente la mezcla en los moldes con una espátula.
- 35Extender uniformemente la mezcla en los moldes con una espátula.
- 36Extender uniformemente la mezcla en los moldes con una espátula.
- 37Llevar los moldes al horno a 140 grados por 30 minutos.
- 38Llevar los moldes al horno a 140 grados por 30 minutos.
- 39Llevar los moldes al horno a 140 grados por 30 minutos.
- 40Sacar los brownies del horno y dejar enfriar.
- 41Sacar los brownies del horno y dejar enfriar.
- 42Sacar los brownies del horno y dejar enfriar.
- 43Desmoldar los brownies y retirar el papel aluminio.
- 44Desmoldar los brownies y retirar el papel aluminio.
- 45Desmoldar los brownies y retirar el papel aluminio.
- 46Medir los brownies para cortarlos en porciones iguales.
- 47Medir los brownies para cortarlos en porciones iguales.
- 48Medir los brownies para cortarlos en porciones iguales.
- 49Cortar el brownie en cuadrados o rectángulos.
- 50Cortar el brownie en cuadrados o rectángulos.
- 51Cortar el brownie en cuadrados o rectángulos.
- 52Disfrutar de los brownies.
- 53Disfrutar de los brownies.
- 54Disfrutar de los brownies.
Ingredients
- 15 yemas
- 15 yemas
- 15 yemas
- 330 g manteca derretida
- 330 g manteca derretida
- 330 g manteca derretida
- 450 g chocolate semi amargo
- 450 g chocolate semi amargo
- 450 g chocolate semi amargo
- 350 g harina 0000
- 350 g harina 0000
- 350 g harina 0000
- 800 g azúcar
- 800 g azúcar
- 800 g azúcar
- 10 g esencia de vainilla
- 10 g esencia de vainilla
- 10 g esencia de vainilla
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- a gusto nueces
- a gusto nueces
- a gusto nueces
Equipment
bolbatidor de manoespátulamoldes de cinturapapel aluminiohornocinta métricacuchillo
Tips
- La clave es hacerlo a mano para no desarrollar el gluten.
- Cocinar a 140 grados por 30 minutos.
- Desmoldar una vez frío y el papel aluminio se despega al toque.
- Para cortar, esperar mínimo 2 horas de frío.