Galletas Red Velvet con Chispas y Relleno de Queso Crema

9 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Empezamos a preparar el relleno: mezclar en un tazón azúcar glass, queso crema a temperatura ambiente y una cucharada de harina todo uso con un tenedor.
  2. 2Empezamos a preparar el relleno: mezclar en un tazón azúcar glass, queso crema a temperatura ambiente y una cucharada de harina todo uso con un tenedor.
  3. 3Empezamos a preparar el relleno: mezclar en un tazón azúcar glass, queso crema a temperatura ambiente y una cucharada de harina todo uso con un tenedor.
  4. 4Colocar la mezcla en una manga pastelera o bolsa con cierre hermético para formar bolitas.
  5. 5Colocar la mezcla en una manga pastelera o bolsa con cierre hermético para formar bolitas.
  6. 6Colocar la mezcla en una manga pastelera o bolsa con cierre hermético para formar bolitas.
  7. 7Colocar las bolitas en una bandeja con papel para hornear y congelar.
  8. 8Colocar las bolitas en una bandeja con papel para hornear y congelar.
  9. 9Colocar las bolitas en una bandeja con papel para hornear y congelar.
  10. 10Mientras el relleno se congela, preparamos la masa de galletas: derretir la mantequilla sin sal en intervalos de 30 segundos en el microondas.
  11. 11Mientras el relleno se congela, preparamos la masa de galletas: derretir la mantequilla sin sal en intervalos de 30 segundos en el microondas.
  12. 12Mientras el relleno se congela, preparamos la masa de galletas: derretir la mantequilla sin sal en intervalos de 30 segundos en el microondas.
  13. 13Agregar azúcar morena, azúcar blanca y mezclar.
  14. 14Agregar azúcar morena, azúcar blanca y mezclar.
  15. 15Agregar azúcar morena, azúcar blanca y mezclar.
  16. 16Agregar los dos huevos, colorante rojo y esencia de vainilla, mezclar.
  17. 17Agregar los dos huevos, colorante rojo y esencia de vainilla, mezclar.
  18. 18Agregar los dos huevos, colorante rojo y esencia de vainilla, mezclar.
  19. 19Tamizar harina, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
  20. 20Tamizar harina, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
  21. 21Tamizar harina, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
  22. 22Agregar los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezclar con cuidado sin sobrebatir.
  23. 23Agregar los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezclar con cuidado sin sobrebatir.
  24. 24Agregar los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezclar con cuidado sin sobrebatir.
  25. 25Agregar las chispas de chocolate blanco y mezclar.
  26. 26Agregar las chispas de chocolate blanco y mezclar.
  27. 27Agregar las chispas de chocolate blanco y mezclar.
  28. 28Tapar con film transparente y refrigerar por al menos 1 hora.
  29. 29Tapar con film transparente y refrigerar por al menos 1 hora.
  30. 30Tapar con film transparente y refrigerar por al menos 1 hora.
  31. 31Una vez fría la masa, hacer bolitas del mismo tamaño con una cuchara para helado.
  32. 32Una vez fría la masa, hacer bolitas del mismo tamaño con una cuchara para helado.
  33. 33Una vez fría la masa, hacer bolitas del mismo tamaño con una cuchara para helado.
  34. 34Hacer un hueco en cada bolita de masa y colocar una bolita de relleno congelado.
  35. 35Hacer un hueco en cada bolita de masa y colocar una bolita de relleno congelado.
  36. 36Hacer un hueco en cada bolita de masa y colocar una bolita de relleno congelado.
  37. 37Sellar las bolitas y colocarlas en una bandeja con papel para hornear, dejando espacio entre ellas.
  38. 38Sellar las bolitas y colocarlas en una bandeja con papel para hornear, dejando espacio entre ellas.
  39. 39Sellar las bolitas y colocarlas en una bandeja con papel para hornear, dejando espacio entre ellas.
  40. 40Refrigerar por 30 minutos antes de hornear a 180°C (350°F) durante 12-15 minutos.
  41. 41Refrigerar por 30 minutos antes de hornear a 180°C (350°F) durante 12-15 minutos.
  42. 42Refrigerar por 30 minutos antes de hornear a 180°C (350°F) durante 12-15 minutos.

Ingredients

  • 1 taza mantequilla sin sal derretida
  • 1 taza mantequilla sin sal derretida
  • 1 taza mantequilla sin sal derretida
  • 1 taza azúcar morena o mascabado
  • 1 taza azúcar morena o mascabado
  • 1 taza azúcar morena o mascabado
  • 1.5 taza azúcar blanca
  • 1.5 taza azúcar blanca
  • 1.5 taza azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita colorante alimenticio rojo
  • 1 cucharadita colorante alimenticio rojo
  • 1 cucharadita colorante alimenticio rojo
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 2.25 tazas harina todo uso
  • 2.25 tazas harina todo uso
  • 2.25 tazas harina todo uso
  • 0.75 taza cocoa amarga en polvo (cocoa de repostería)
  • 0.75 taza cocoa amarga en polvo (cocoa de repostería)
  • 0.75 taza cocoa amarga en polvo (cocoa de repostería)
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 4 oz chispas de chocolate blanco
  • 4 oz chispas de chocolate blanco
  • 4 oz chispas de chocolate blanco
  • 125 g queso crema
  • 125 g queso crema
  • 125 g queso crema
  • 0.5 taza azúcar glass
  • 0.5 taza azúcar glass
  • 0.5 taza azúcar glass
  • 1 cucharada harina de trigo todo uso
  • 1 cucharada harina de trigo todo uso
  • 1 cucharada harina de trigo todo uso

Equipment

tenedorcucharapaletamanga pastelerabolsas con cierre herméticobandejapapel mantecapergaminoenceradocuchara para heladobatidorafilm transparenteguante de cocina