Petits pains farcis à la poêle
Serves 8
Directions
- 1Mettre 300g de farine dans un cul de poule.
- 2Ajouter le sel et bien mélanger.
- 3Ajouter 250 ml de lait tiède.
- 4Ajouter 40 g de beurre fondu.
- 5Mélanger avec une spatule.
- 6Ajouter 100 g de farine supplémentaire (400 g au total).
- 7Mettre la pâte sur le plan de travail et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit homogène et forme une boule.
- 8Fariner un peu le plan de travail et les mains.
- 9Former une petite boule avec la pâte.
- 10Couvrir la boule de pâte de film alimentaire.
- 11Laisser reposer la pâte au réfrigérateur au moins 10 minutes (ou 30 minutes à 1 heure pour une pâte plus souple).
- 12Râper 300 g de mozzarella (ou le fromage de votre choix).
- 13Couper le bacon de poulet (ou la charcuterie de votre choix) en fines lanières.
- 14Récupérer la pâte après l'avoir laissée reposer.
- 15Fariner le plan de travail et la surface de la pâte.
- 16Séparer la pâte en huit pâtons (ou 4 pour des pains plus gros, ou 10 à 12 pour des plus petits).
- 17Étaler grossièrement chaque pâton en farinant le plan de travail et le rouleau.
- 18Déposer une bonne poignée de fromage râpé au centre.
- 19Ajouter de la charcuterie au centre.
- 20Rabattre les bords de la pâte vers le centre en pinçant pour bien fermer et souder la pâte.
- 21Passer un petit coup de rouleau pour mieux fermer la pâte.
- 22Retourner le pain et l'étaler un peu plus finement (sans trop étaler).
- 23Répéter le processus pour tous les pains.
- 24Chauffer une poêle à feu moyen et faire fondre un peu de beurre.
- 25Déposer un petit pain dans la poêle.
- 26Laisser cuire 2 à 3 minutes sur le premier côté.
- 27Retourner le pain pour le faire cuire de l'autre côté.
- 28Si besoin, retourner le pain encore un peu sur la première face si la cuisson n'est pas suffisante.
- 29Passer à la cuisson des autres petits pains.
Ingredients
- 300 g farine
- sel
- 250 ml lait tiède
- 40 g beurre fondu
- 100 g farine
- 300 g mozzarella râpée
- bacon de poulet coupé en fines lanières
Equipment
cul de poulespatulefilm alimentaireréfrigérateurrouleaupoêle
Tips
- Pour une pâte plus souple, laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure.
- Bien souder la pâte pour éviter que le fromage ne s'échappe pendant la cuisson.
- Fariner le plan de travail et les mains pour faciliter le travail de la pâte.
- Ne pas étaler la pâte trop finement.