Petits pains farcis à la poêle

Name: Petits pains farcis à la poêle
Yield: 8 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 g farine; sel; 250 ml lait tiède; 40 g beurre fondu; 100 g farine; 300 g mozzarella râpée; bacon de poulet coupé en fines lanières

Serves 8

youtube.com

Petits pains farcis à la poêle

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Serves 8

Directions

1Mettre 300g de farine dans un cul de poule.
2Ajouter le sel et bien mélanger.
3Ajouter 250 ml de lait tiède.
4Ajouter 40 g de beurre fondu.
5Mélanger avec une spatule.
6Ajouter 100 g de farine supplémentaire (400 g au total).
7Mettre la pâte sur le plan de travail et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit homogène et forme une boule.
8Fariner un peu le plan de travail et les mains.
9Former une petite boule avec la pâte.
10Couvrir la boule de pâte de film alimentaire.
11Laisser reposer la pâte au réfrigérateur au moins 10 minutes (ou 30 minutes à 1 heure pour une pâte plus souple).
12Râper 300 g de mozzarella (ou le fromage de votre choix).
13Couper le bacon de poulet (ou la charcuterie de votre choix) en fines lanières.
14Récupérer la pâte après l'avoir laissée reposer.
15Fariner le plan de travail et la surface de la pâte.
16Séparer la pâte en huit pâtons (ou 4 pour des pains plus gros, ou 10 à 12 pour des plus petits).
17Étaler grossièrement chaque pâton en farinant le plan de travail et le rouleau.
18Déposer une bonne poignée de fromage râpé au centre.
19Ajouter de la charcuterie au centre.
20Rabattre les bords de la pâte vers le centre en pinçant pour bien fermer et souder la pâte.
21Passer un petit coup de rouleau pour mieux fermer la pâte.
22Retourner le pain et l'étaler un peu plus finement (sans trop étaler).
23Répéter le processus pour tous les pains.
24Chauffer une poêle à feu moyen et faire fondre un peu de beurre.
25Déposer un petit pain dans la poêle.
26Laisser cuire 2 à 3 minutes sur le premier côté.
27Retourner le pain pour le faire cuire de l'autre côté.
28Si besoin, retourner le pain encore un peu sur la première face si la cuisson n'est pas suffisante.
29Passer à la cuisson des autres petits pains.

Ingredients

300 g farine
sel
250 ml lait tiède
40 g beurre fondu
100 g farine
300 g mozzarella râpée
bacon de poulet coupé en fines lanières

Equipment

cul de poulespatulefilm alimentaireréfrigérateurrouleaupoêle

Tips

Pour une pâte plus souple, laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure.
Bien souder la pâte pour éviter que le fromage ne s'échappe pendant la cuisson.
Fariner le plan de travail et les mains pour faciliter le travail de la pâte.
Ne pas étaler la pâte trop finement.

Petits pains farcis à la poêle

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Directions

1Mettre 300g de farine dans un cul de poule.
2Ajouter le sel et bien mélanger.
3Ajouter 250 ml de lait tiède.
4Ajouter 40 g de beurre fondu.
5Mélanger avec une spatule.
6Ajouter 100 g de farine supplémentaire (400 g au total).
7Mettre la pâte sur le plan de travail et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit homogène et forme une boule.
8Fariner un peu le plan de travail et les mains.
9Former une petite boule avec la pâte.
10Couvrir la boule de pâte de film alimentaire.
11Laisser reposer la pâte au réfrigérateur au moins 10 minutes (ou 30 minutes à 1 heure pour une pâte plus souple).
12Râper 300 g de mozzarella (ou le fromage de votre choix).
13Couper le bacon de poulet (ou la charcuterie de votre choix) en fines lanières.
14Récupérer la pâte après l'avoir laissée reposer.
15Fariner le plan de travail et la surface de la pâte.
16Séparer la pâte en huit pâtons (ou 4 pour des pains plus gros, ou 10 à 12 pour des plus petits).
17Étaler grossièrement chaque pâton en farinant le plan de travail et le rouleau.
18Déposer une bonne poignée de fromage râpé au centre.
19Ajouter de la charcuterie au centre.
20Rabattre les bords de la pâte vers le centre en pinçant pour bien fermer et souder la pâte.
21Passer un petit coup de rouleau pour mieux fermer la pâte.
22Retourner le pain et l'étaler un peu plus finement (sans trop étaler).
23Répéter le processus pour tous les pains.
24Chauffer une poêle à feu moyen et faire fondre un peu de beurre.
25Déposer un petit pain dans la poêle.
26Laisser cuire 2 à 3 minutes sur le premier côté.
27Retourner le pain pour le faire cuire de l'autre côté.
28Si besoin, retourner le pain encore un peu sur la première face si la cuisson n'est pas suffisante.
29Passer à la cuisson des autres petits pains.

Ingredients

300 g farine
sel
250 ml lait tiède
40 g beurre fondu
100 g farine
300 g mozzarella râpée
bacon de poulet coupé en fines lanières

Equipment

cul de poulespatulefilm alimentaireréfrigérateurrouleaupoêle

Tips

Pour une pâte plus souple, laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure.
Bien souder la pâte pour éviter que le fromage ne s'échappe pendant la cuisson.
Fariner le plan de travail et les mains pour faciliter le travail de la pâte.
Ne pas étaler la pâte trop finement.