Serves 1
Directions
- 1Grattugiare il Parmigiano.
- 2Unire l'albume d'uovo al Parmigiano grattugiato in una ciotola.
- 3Mescolare con una forchetta fino a formare un composto omogeneo e lavorabile.
- 4Formare delle piccole sfere con l'impasto.
- 5Scaldare l'olio in una padella.
- 6Friggere le sfere nell'olio caldo.
- 7Continuare a friggere finché le sfere non saliranno a galla e saranno dorate.
- 8Scolare le sfere fritte per rimuovere l'olio in eccesso.
Ingredients
- 180 gr Parmigiano
- 2 Albume
- Olio
Equipment
GrattugiaCiotolaForchettaPadellaSchiumarola
Tips
- Formare delle piccole sfere perché durante la frittura si gonfieranno.
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