Pavo Guisado
Directions
- 1En una sartén, añade un chorro de aceite de oliva, incorpora los trozos de pavo y sazona con sal y pimienta. Hazlo a fuego fuerte para que la carne se dore y tapa si te salpica.
- 2Una vez que el pavo se ha dorado, retíralo a un plato y en el mismo aceite cocina la cebolla, el pimiento verde y los ajos bien picaditos, con un poco de sal.
- 3Cuando se doren, incorpora la zanahoria y el apio. Cocina unos minutos y añade los tomates rallados.
- 4En cuanto reduzcan, vierte un vaso de vino tinto. Espera a que evapore el alcohol e incorpora el pavo a la cazuela.
- 5Mezcla y cubre con el caldo de pollo y una hojita de laurel. Cocina tapado media hora.
- 6Mientras tanto, fríe las patatas cortadas en dados y retira a un plato sobre papel absorbente.
- 7Sirve el pavo guisado acompañado de las patatas fritas.
Ingredients
- 1 aceite de oliva
- 1.2 kg pavo en tacos
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes ajo
- 1 zanahoria
- 1 rama apio
- 2 tomate rallado
- 1 vaso vino tinto
- 500 ml caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 3 patatas
Equipment
sarténcazuelacucharacuchillotenedorpapel absorbente
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