Pavo Guisado

90 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1En una sartén, añade un chorro de aceite de oliva, incorpora los trozos de pavo y sazona con sal y pimienta. Hazlo a fuego fuerte para que la carne se dore y tapa si te salpica.
  2. 2En una sartén, añade un chorro de aceite de oliva, incorpora los trozos de pavo y sazona con sal y pimienta. Hazlo a fuego fuerte para que la carne se dore y tapa si te salpica.
  3. 3En una sartén, añade un chorro de aceite de oliva, incorpora los trozos de pavo y sazona con sal y pimienta. Hazlo a fuego fuerte para que la carne se dore y tapa si te salpica.
  4. 4Una vez que el pavo se ha dorado, retíralo a un plato y en el mismo aceite cocina la cebolla, el pimiento verde y los ajos bien picaditos, con un poco de sal.
  5. 5Una vez que el pavo se ha dorado, retíralo a un plato y en el mismo aceite cocina la cebolla, el pimiento verde y los ajos bien picaditos, con un poco de sal.
  6. 6Una vez que el pavo se ha dorado, retíralo a un plato y en el mismo aceite cocina la cebolla, el pimiento verde y los ajos bien picaditos, con un poco de sal.
  7. 7Cuando se doren, incorpora la zanahoria y el apio. Cocina unos minutos y añade los tomates rallados.
  8. 8Cuando se doren, incorpora la zanahoria y el apio. Cocina unos minutos y añade los tomates rallados.
  9. 9Cuando se doren, incorpora la zanahoria y el apio. Cocina unos minutos y añade los tomates rallados.
  10. 10En cuanto reduzcan, vierte un vaso de vino tinto. Espera a que evapore el alcohol e incorpora el pavo a la cazuela.
  11. 11En cuanto reduzcan, vierte un vaso de vino tinto. Espera a que evapore el alcohol e incorpora el pavo a la cazuela.
  12. 12En cuanto reduzcan, vierte un vaso de vino tinto. Espera a que evapore el alcohol e incorpora el pavo a la cazuela.
  13. 13Mezcla y cubre con el caldo de pollo y una hojita de laurel. Cocina tapado media hora.
  14. 14Mezcla y cubre con el caldo de pollo y una hojita de laurel. Cocina tapado media hora.
  15. 15Mezcla y cubre con el caldo de pollo y una hojita de laurel. Cocina tapado media hora.
  16. 16Mientras tanto, fríe las patatas cortadas en dados y retira a un plato sobre papel absorbente.
  17. 17Mientras tanto, fríe las patatas cortadas en dados y retira a un plato sobre papel absorbente.
  18. 18Mientras tanto, fríe las patatas cortadas en dados y retira a un plato sobre papel absorbente.
  19. 19Sirve el pavo guisado acompañado de las patatas fritas.
  20. 20Sirve el pavo guisado acompañado de las patatas fritas.
  21. 21Sirve el pavo guisado acompañado de las patatas fritas.

Ingredients

  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva
  • 1.2 kg pavo en tacos
  • 1.2 kg pavo en tacos
  • 1.2 kg pavo en tacos
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 rama apio
  • 1 rama apio
  • 1 rama apio
  • 2 tomate rallado
  • 2 tomate rallado
  • 2 tomate rallado
  • 1 vaso vino tinto
  • 1 vaso vino tinto
  • 1 vaso vino tinto
  • 500 ml caldo de pollo
  • 500 ml caldo de pollo
  • 500 ml caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 3 patatas
  • 3 patatas
  • 3 patatas

Equipment

sarténcazuelacucharacuchillotenedorpapel absorbente