Directions
- 1Preparare la frolla e assicurarsi che sia ben fredda.
- 2Stendere la frolla con un mattarello fino allo spessore desiderato, utilizzando due bastoncini di legno come guida per lo spessore.
- 3Foderare un anello microforato per torte con la frolla stesa, tagliando l'eccesso.
- 4Disporre le more sul fondo della frolla all'interno dell'anello.
- 5In una ciotola, unire la ricotta, grattugiare la scorza di un limone e aggiungerla alla ricotta.
- 6Aggiungere 2 cucchiai di zucchero alla ricotta e mescolare.
- 7Aggiungere le 2 uova alla ricotta e mescolare fino ad amalgamare gli ingredienti, quindi aggiungere un bicchiere di limoncello e mescolare nuovamente.
- 8Versare la crema di ricotta e limoncello sulle more nella frolla.
- 9Livellare la crema di ricotta.
- 10Mettere l'anello con la crostata ripiena in una teglia.
- 11Preparare le decorazioni per il coperchio: stendere la frolla e tagliare piccoli fiori usando un cutter per biscotti.
- 12Creare dei petali usando dei pezzi di frolla tagliati a mano e intagliarli con un coltello.
- 13Completare la decorazione con fiori di frolla, aggiungendo dettagli con un utensile da decorazione.
- 14Cuocere la crostata a 170 gradi per 50/60 minuti.
- 15Posizionare il coperchio decorato (cotto a parte) sulla crostata cotta.
- 16Tagliare una fetta della crostata cotta.
- 17Servire la crostata con more fresche o congelate e, se desiderato, accompagnare con del latte.
Ingredients
- 120 gr burro
- 90 gr zucchero a velo
- 1 uovo
- 260 gr farina 00
- 300 gr ricotta
- 2 uova
- 2 cucchiai zucchero
- 1 bicchiere limoncello
- 1 scorza di limone
- more
Equipment
mattarelloanello microforato per tortegrattugia per limoneciotolacucchiaiotegliacutter per biscotti a forma di fiorecoltelloutensile per decorazione
Tips
- La frolla deve essere ben fredda.
- Se si desidera una crema di ricotta più fine, si possono usare le fruste elettriche.
- È possibile decorare la crostata con un velo di confettura di more e more fresche se non si realizza il coperchio decorato.
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