Spaghetti di soia all'orientale
Directions
- 1Iniziamo dal petto di pollo. Lo vado a pulire da ossicini e grasso, lo vado a tagliare a tocchetti grandi quanto andrò a tagliare le verdure.
- 2Iniziamo dal petto di pollo. Lo vado a pulire da ossicini e grasso, lo vado a tagliare a tocchetti grandi quanto andrò a tagliare le verdure.
- 3Iniziamo dal petto di pollo. Lo vado a pulire da ossicini e grasso, lo vado a tagliare a tocchetti grandi quanto andrò a tagliare le verdure.
- 4Lo faccio insaporire con olio di semi, salsa di soia, scorza e succo di lime.
- 5Lo faccio insaporire con olio di semi, salsa di soia, scorza e succo di lime.
- 6Lo faccio insaporire con olio di semi, salsa di soia, scorza e succo di lime.
- 7Diamo una bella mescolata e lo teniamo da parte.
- 8Diamo una bella mescolata e lo teniamo da parte.
- 9Diamo una bella mescolata e lo teniamo da parte.
- 10Nel frattempo mi occupo delle verdure. Ho scelto una carota, la vado a pelare, la taglio a rondelle e dopo di che a bastoncini.
- 11Nel frattempo mi occupo delle verdure. Ho scelto una carota, la vado a pelare, la taglio a rondelle e dopo di che a bastoncini.
- 12Nel frattempo mi occupo delle verdure. Ho scelto una carota, la vado a pelare, la taglio a rondelle e dopo di che a bastoncini.
- 13Poi un bel peperone rosso, lo vado a tagliare a striscioline.
- 14Poi un bel peperone rosso, lo vado a tagliare a striscioline.
- 15Poi un bel peperone rosso, lo vado a tagliare a striscioline.
- 16Poi il tocco balsamico, bello pungente che non può mancare, zenzero fresco.
- 17Poi il tocco balsamico, bello pungente che non può mancare, zenzero fresco.
- 18Poi il tocco balsamico, bello pungente che non può mancare, zenzero fresco.
- 19Lo pelo, anche lui lo taglio fino fino fino.
- 20Lo pelo, anche lui lo taglio fino fino fino.
- 21Lo pelo, anche lui lo taglio fino fino fino.
- 22Cipollotto, immancabile anche questo, la parte verde la separo per la decorazione del piatto.
- 23Cipollotto, immancabile anche questo, la parte verde la separo per la decorazione del piatto.
- 24Cipollotto, immancabile anche questo, la parte verde la separo per la decorazione del piatto.
- 25Peperoncino verde, anche qui lo tagliamo a rondelline.
- 26Peperoncino verde, anche qui lo tagliamo a rondelline.
- 27Peperoncino verde, anche qui lo tagliamo a rondelline.
- 28Manca solo l'aglio, anche questo lo trito fino fino.
- 29Manca solo l'aglio, anche questo lo trito fino fino.
- 30Manca solo l'aglio, anche questo lo trito fino fino.
- 31Abbiamo tutto, passiamo al wok. Wok bello caldo e quando dico bello caldo, sta fumando.
- 32Abbiamo tutto, passiamo al wok. Wok bello caldo e quando dico bello caldo, sta fumando.
- 33Abbiamo tutto, passiamo al wok. Wok bello caldo e quando dico bello caldo, sta fumando.
- 34Dentro il pollo, lo facciamo dorare per bene. Teniamo una temperatura medio alta.
- 35Dentro il pollo, lo facciamo dorare per bene. Teniamo una temperatura medio alta.
- 36Dentro il pollo, lo facciamo dorare per bene. Teniamo una temperatura medio alta.
- 37Quando il pollo avrà preso un bel colore e non ci sarà più liquido sul fondo del wok, possiamo trasferirlo in un piatto.
- 38Quando il pollo avrà preso un bel colore e non ci sarà più liquido sul fondo del wok, possiamo trasferirlo in un piatto.
- 39Quando il pollo avrà preso un bel colore e non ci sarà più liquido sul fondo del wok, possiamo trasferirlo in un piatto.
- 40Wok sempre bello caldo, dentro i peperoni, peperoncino, aglio, zenzero, carote, cipollotto e facciamo cuocere 5 minuti a fuoco sempre bello alto.
- 41Wok sempre bello caldo, dentro i peperoni, peperoncino, aglio, zenzero, carote, cipollotto e facciamo cuocere 5 minuti a fuoco sempre bello alto.
- 42Wok sempre bello caldo, dentro i peperoni, peperoncino, aglio, zenzero, carote, cipollotto e facciamo cuocere 5 minuti a fuoco sempre bello alto.
- 43Verdure belle croccanti come piacciono a me, condisco con salsa di soia, pollo che torna nel wok, germogli di soia. Ancora 30 secondi e siamo pronti.
- 44Verdure belle croccanti come piacciono a me, condisco con salsa di soia, pollo che torna nel wok, germogli di soia. Ancora 30 secondi e siamo pronti.
- 45Verdure belle croccanti come piacciono a me, condisco con salsa di soia, pollo che torna nel wok, germogli di soia. Ancora 30 secondi e siamo pronti.
- 46Buonissimo! Spento il fuoco, tengo da parte e ora mi occupo degli spaghetti di soia.
- 47Buonissimo! Spento il fuoco, tengo da parte e ora mi occupo degli spaghetti di soia.
- 48Buonissimo! Spento il fuoco, tengo da parte e ora mi occupo degli spaghetti di soia.
- 49Ho portato a bollire l'acqua, verso gli spaghetti di soia e li lascio reidratare 3 minuti.
- 50Ho portato a bollire l'acqua, verso gli spaghetti di soia e li lascio reidratare 3 minuti.
- 51Ho portato a bollire l'acqua, verso gli spaghetti di soia e li lascio reidratare 3 minuti.
- 52Ora che sono belli morbidi, li scolo e li passo sotto acqua fredda velocemente.
- 53Ora che sono belli morbidi, li scolo e li passo sotto acqua fredda velocemente.
- 54Ora che sono belli morbidi, li scolo e li passo sotto acqua fredda velocemente.
- 55Riaccendo il fuoco, dentro gli spaghetti, aggiungo ancora un po' di soia, questo è facoltativo, eh.
- 56Riaccendo il fuoco, dentro gli spaghetti, aggiungo ancora un po' di soia, questo è facoltativo, eh.
- 57Riaccendo il fuoco, dentro gli spaghetti, aggiungo ancora un po' di soia, questo è facoltativo, eh.
- 58Ultimi 30 secondi di saltate e mescolate varie, possiamo impiattare.
- 59Ultimi 30 secondi di saltate e mescolate varie, possiamo impiattare.
- 60Ultimi 30 secondi di saltate e mescolate varie, possiamo impiattare.
- 61E per concludere un po' di cipollotto fresco.
- 62E per concludere un po' di cipollotto fresco.
- 63E per concludere un po' di cipollotto fresco.
Ingredients
- 150 g spaghetti di soia
- 150 g spaghetti di soia
- 150 g spaghetti di soia
- 50 g germogli di soia
- 50 g germogli di soia
- 50 g germogli di soia
- 230 g peperoni rossi
- 230 g peperoni rossi
- 230 g peperoni rossi
- 130 g carote
- 130 g carote
- 130 g carote
- 60 g cipollotto fresco
- 60 g cipollotto fresco
- 60 g cipollotto fresco
- 50 g zenzero fresco
- 50 g zenzero fresco
- 50 g zenzero fresco
- 50 g salsa di soia
- 50 g salsa di soia
- 50 g salsa di soia
- 40 g peperoncino verde piccante
- 40 g peperoncino verde piccante
- 40 g peperoncino verde piccante
- 20 g olio di semi
- 20 g olio di semi
- 20 g olio di semi
- 1 cucchiaio acqua (tiepida)
- 1 cucchiaio acqua (tiepida)
- 1 cucchiaio acqua (tiepida)
- 2 spicchi aglio
- 2 spicchi aglio
- 2 spicchi aglio
- 1 bicchierino succo di lime
- 1 bicchierino succo di lime
- 1 bicchierino succo di lime
- 600 g petto di pollo
- 600 g petto di pollo
- 600 g petto di pollo
- 20 g olio di semi di girasole
- 20 g olio di semi di girasole
- 20 g olio di semi di girasole
- 1 lime
- 1 lime
- 1 lime
Equipment
coltellowokgrattugiapentola