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Masa de empanadas (argentinas)
25m
Serves 20
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Directions
1
Coloca el agua hirviendo en un bowl o jarra resistente al calor.
2
Agrega la manteca derretida y la sal. Mezcla bien hasta que la sal se disuelva por completo, creando una salmuera.
3
En un bowl grande, coloca la harina.
4
Vuelca la mezcla caliente (la salmuera) sobre la harina y empieza a integrar con un batidor o tenedor.
5
Termina de integrar con las manos y amasa durante aproximadamente 7 a 10 minutos, hasta que la masa esté suave y uniforme.
6
Estira la masa con un rodillo.
7
Rellena los discos de masa con el relleno riojano, asegurándote de sacar bien el aire.
8
Cierra las empanadas con un repulgue.
9
Pinta las empanadas con huevo y leche.
10
Hornea a fuego fuerte hasta que estén doraditas.
Ingredients
111.11 ml agua hirviendo
33.33 gr manteca o grasa vacuna
5.56 gr sal gruesa
277.78 gr harina de pan
relleno riojano
huevo
leche
Equipment
bowl
jarra resistente al calor
batidor
tenedor
madera para amasar
bandeja para horno
brocha de cocina
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