Directions
- 1Coloca el agua hirviendo en un bowl o jarra resistente al calor.
- 2Agrega la manteca derretida y la sal. Mezcla bien hasta que la sal se disuelva por completo, creando una salmuera.
- 3En un bowl grande, coloca la harina.
- 4Vuelca la mezcla caliente (la salmuera) sobre la harina y empieza a integrar con un batidor o tenedor.
- 5Termina de integrar con las manos y amasa durante aproximadamente 7 a 10 minutos, hasta que la masa esté suave y uniforme.
- 6Estira la masa con un rodillo.
- 7Rellena los discos de masa con el relleno riojano, asegurándote de sacar bien el aire.
- 8Cierra las empanadas con un repulgue.
- 9Pinta las empanadas con huevo y leche.
- 10Hornea a fuego fuerte hasta que estén doraditas.
Ingredients
- 111.11 ml agua hirviendo
- 33.33 gr manteca o grasa vacuna
- 5.56 gr sal gruesa
- 277.78 gr harina de pan
- relleno riojano
- huevo
- leche
Equipment
bowljarra resistente al calorbatidortenedormadera para amasarbandeja para hornobrocha de cocina
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