Panini al latte
Directions
- 1Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido insieme allo zucchero e al burro fuso.
- 2In una ciotola capiente, mescola le due farine e un pizzico di sale.
- 3Versa il composto liquido nelle farine e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- 4Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 3 ore in un luogo tiepido.
- 5Dopo la lievitazione, dividi l'impasto in 20 porzioni e forma delle palline da circa 90g.
- 6Disponi le palline su una teglia rivestita di carta forno, coprile e lasciale lievitare per altri 30 minuti.
- 7Preriscalda il forno a 180°C.
- 8Mescola 1 tuorlo con 30ml di latte e spennella la superficie dei panini.
- 9Inforna per circa 15 minuti, finché i panini saranno dorati.
- 10Sforna e lascia raffreddare su una gratella prima di servire.
Ingredients
- 170 g farina manitoba
- 330 g farina 00
- 70 g zucchero
- 280 ml latte intero tiepido
- 10 g lievito di birra
- 70 g burro fuso tiepido
- 1 pizzico sale
- 1 tuorlo
- 30 ml latte
Equipment
ciotolaplanetariacontenitoretegliecarta fornocanovacciogratella
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