Pasta con le sarde e il finocchietto
Directions
- 1In una padella, tostare il pangrattato con un pizzico di sale e un pizzico opzionale di zucchero, fino a doratura.
- 2In una padella, tostare il pangrattato con un pizzico di sale e un pizzico opzionale di zucchero, fino a doratura.
- 3In una padella, tostare il pangrattato con un pizzico di sale e un pizzico opzionale di zucchero, fino a doratura.
- 4Lessare il finocchietto per qualche minuto in acqua bollente, poi tagliarlo grossolanamente.
- 5Lessare il finocchietto per qualche minuto in acqua bollente, poi tagliarlo grossolanamente.
- 6Lessare il finocchietto per qualche minuto in acqua bollente, poi tagliarlo grossolanamente.
- 7Pulire le sarde e tagliarle a pezzettoni.
- 8Pulire le sarde e tagliarle a pezzettoni.
- 9Pulire le sarde e tagliarle a pezzettoni.
- 10In una padella con olio, rosolare la cipolla tritata e sciogliere le acciughe.
- 11In una padella con olio, rosolare la cipolla tritata e sciogliere le acciughe.
- 12In una padella con olio, rosolare la cipolla tritata e sciogliere le acciughe.
- 13Aggiungere le sarde, sale e pepe.
- 14Aggiungere le sarde, sale e pepe.
- 15Aggiungere le sarde, sale e pepe.
- 16Aggiungere pinoli e passolina.
- 17Aggiungere pinoli e passolina.
- 18Aggiungere pinoli e passolina.
- 19Aggiungere il concentrato di pomodoro e acqua di cottura della pasta.
- 20Aggiungere il concentrato di pomodoro e acqua di cottura della pasta.
- 21Aggiungere il concentrato di pomodoro e acqua di cottura della pasta.
- 22Lasciare cuocere per una decina di minuti, poi aggiungere il finocchietto e cuocere per un altro minuto.
- 23Lasciare cuocere per una decina di minuti, poi aggiungere il finocchietto e cuocere per un altro minuto.
- 24Lasciare cuocere per una decina di minuti, poi aggiungere il finocchietto e cuocere per un altro minuto.
- 25Aggiungere gli spaghetti lessati al dente e mescolare.
- 26Aggiungere gli spaghetti lessati al dente e mescolare.
- 27Aggiungere gli spaghetti lessati al dente e mescolare.
- 28Servire caldo con una manciata di pangrattato tostato.
- 29Servire caldo con una manciata di pangrattato tostato.
- 30Servire caldo con una manciata di pangrattato tostato.
Ingredients
- 320 g spaghetti
- 320 g spaghetti
- 320 g spaghetti
- 400 g sarde pulite
- 400 g sarde pulite
- 400 g sarde pulite
- 300 g finocchietto selvatico
- 300 g finocchietto selvatico
- 300 g finocchietto selvatico
- 40 g pinoli
- 40 g pinoli
- 40 g pinoli
- 40 g passolina (uva passa)
- 40 g passolina (uva passa)
- 40 g passolina (uva passa)
- 1 cipolla
- 1 cipolla
- 1 cipolla
- 5 filetti di acciughe sott'olio
- 5 filetti di acciughe sott'olio
- 5 filetti di acciughe sott'olio
- 70 g concentrato di pomodoro
- 70 g concentrato di pomodoro
- 70 g concentrato di pomodoro
- 70 g olio extravergine d'oliva
- 70 g olio extravergine d'oliva
- 70 g olio extravergine d'oliva
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico pepe
- 150 g pangrattato
- 150 g pangrattato
- 150 g pangrattato
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico zucchero
- 1 pizzico zucchero
- 1 pizzico zucchero
Equipment
padellacoltellomestolo di legnopentola