Chou frisé farcie à la viande hachée
Serves 1
Directions
- 1Blanchir les feuilles de chou dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis réserver.
- 2Préparer la farce en mélangeant la carotte, le champignon, la coriandre, la viande hachée, le riz, le concentré de tomate, le jus de citron, le paprika, le curcuma, le piment, la fleur de sel et le poivre.
- 3Remplir les feuilles de chou avec la farce, les enrouler pour former des rouleaux de printemps et les disposer dans un plat allant au four.
- 4Réaliser la sauce en mélangeant dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol et de la sauce soja, l'échalote et l'ail, faire revenir quelques minutes.
- 5Ajouter la tomate coupée en dés, l'eau, la crème fraîche épaisse, le paprika, le curcuma, la fleur de sel, le piment et le poivre, puis couvrir et laisser mijoter 10-15 minutes à feu moyen.
- 6Verser la sauce sur les choux.
- 7Enfourner les choux à 190 degrés pendant 40 minutes.
Ingredients
- Chou frisé
- Carotte
- Champignon
- Coriandre
- Viande hachée
- Riz
- Concentré de tomate
- Jus de citron
- Paprika
- Curcuma
- Piment
- Fleur de sel
- Parmesan
- Échalote
- Ail
- Tomate
- Eau
- Crème épaisse
- Paprika
- Curcuma
- Fleur de sel
- Piment
- Poivre
- huile de tournesol
- sauce soja
Equipment
plat qui va au fourpoêle
Tips
- Recording and testing this recipe is highly recommended.
- You can grate some parmesan on top for more indulgence.
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