Sup Daging Thai

Name: Sup Daging Thai
Total time: 120 min
Cuisine: Thai
Ingredients: daging korban; air; 1 ibu jari lengkuas; 4 batang serai; 2 akar ketumbar; 8 helai daun limau purut; 1 biji bawang merah; air asam jawa; 4 cili padi merah; 6 cili kering; 2 biji tomato; garam; gula; serbuk perasa; 3 sudu sos ikan; 1 sudu chili flakes; 1 sudu beras disangai; 3 biji limau nipis; daun ketumbar

Serves 1

tiktok.com

Sup Daging Thai

tiktok.com

Serves 1

Directions

1Letakkan daging korban di dalam periuk.
2Masukkan air ke dalam periuk sehingga menutupi daging.
3Rebus daging selama 2 jam atau sehingga empuk (jika tidak menggunakan pressure cooker).
4Masukkan lengkuas sebesar ibu jari.
5Masukkan empat batang serai.
6Masukkan dua akar ketumbar.
7Masukkan lapan helai daun limau purut.
8Masukkan satu biji bawang merah yang telah dihiris.
9Tambahkan sedikit air asam jawa.
10Masukkan empat cili padi merah.
11Masukkan enam cili kering.
12Masukkan dua biji tomato yang dihiris.
13Jika air tidak cukup, tambahkan air untuk mendapatkan lebih kuah.
14Kacau rata semua bahan di dalam periuk.
15Masukkan garam.
16Masukkan gula.
17Masukkan serbuk perasa.
18Masukkan tiga sudu sos ikan.
19Masukkan satu sudu chili flakes.
20Masukkan satu sudu beras yang telah disangai dan ditumbuk.
21Untuk membuat beras sangai, letakkan beras di atas kuali.
22Hidupkan api dan kacau beras sehingga berwarna golden brown.
23Tumbuk beras yang telah disangai sehingga menjadi serbuk.
24Kacau sup hingga sebati.
25Padamkan api.
26Perahkan tiga biji limau nipis ke dalam sup.
27Masukkan hirisan daun ketumbar.
28Kacau sup Daging Thai dan hidangkan.

Ingredients

daging korban
air
1 ibu jari lengkuas
4 batang serai
2 akar ketumbar
8 helai daun limau purut
1 biji bawang merah
air asam jawa
4 cili padi merah
6 cili kering
2 biji tomato
garam
gula
serbuk perasa
3 sudu sos ikan
1 sudu chili flakes
1 sudu beras disangai
3 biji limau nipis
daun ketumbar

Equipment

periukpressure cookerkualisenduklesung batu

Tips

Jika ingin cepat, gunakan pressure cooker untuk merebus daging.
Boleh menggunakan daging korban.
Rasa sup adalah masam, pedas, dan kick semuanya ada.

Sup Daging Thai

Serves 1

tiktok.com

Sup Daging Thai

tiktok.com

Serves 1

Directions

1Letakkan daging korban di dalam periuk.
2Masukkan air ke dalam periuk sehingga menutupi daging.
3Rebus daging selama 2 jam atau sehingga empuk (jika tidak menggunakan pressure cooker).
4Masukkan lengkuas sebesar ibu jari.
5Masukkan empat batang serai.
6Masukkan dua akar ketumbar.
7Masukkan lapan helai daun limau purut.
8Masukkan satu biji bawang merah yang telah dihiris.
9Tambahkan sedikit air asam jawa.
10Masukkan empat cili padi merah.
11Masukkan enam cili kering.
12Masukkan dua biji tomato yang dihiris.
13Jika air tidak cukup, tambahkan air untuk mendapatkan lebih kuah.
14Kacau rata semua bahan di dalam periuk.
15Masukkan garam.
16Masukkan gula.
17Masukkan serbuk perasa.
18Masukkan tiga sudu sos ikan.
19Masukkan satu sudu chili flakes.
20Masukkan satu sudu beras yang telah disangai dan ditumbuk.
21Untuk membuat beras sangai, letakkan beras di atas kuali.
22Hidupkan api dan kacau beras sehingga berwarna golden brown.
23Tumbuk beras yang telah disangai sehingga menjadi serbuk.
24Kacau sup hingga sebati.
25Padamkan api.
26Perahkan tiga biji limau nipis ke dalam sup.
27Masukkan hirisan daun ketumbar.
28Kacau sup Daging Thai dan hidangkan.