Sup Daging Thai

2h
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Letakkan daging korban di dalam periuk.
  2. 2Masukkan air ke dalam periuk sehingga menutupi daging.
  3. 3Rebus daging selama 2 jam atau sehingga empuk (jika tidak menggunakan pressure cooker).
  4. 4Masukkan lengkuas sebesar ibu jari.
  5. 5Masukkan empat batang serai.
  6. 6Masukkan dua akar ketumbar.
  7. 7Masukkan lapan helai daun limau purut.
  8. 8Masukkan satu biji bawang merah yang telah dihiris.
  9. 9Tambahkan sedikit air asam jawa.
  10. 10Masukkan empat cili padi merah.
  11. 11Masukkan enam cili kering.
  12. 12Masukkan dua biji tomato yang dihiris.
  13. 13Jika air tidak cukup, tambahkan air untuk mendapatkan lebih kuah.
  14. 14Kacau rata semua bahan di dalam periuk.
  15. 15Masukkan garam.
  16. 16Masukkan gula.
  17. 17Masukkan serbuk perasa.
  18. 18Masukkan tiga sudu sos ikan.
  19. 19Masukkan satu sudu chili flakes.
  20. 20Masukkan satu sudu beras yang telah disangai dan ditumbuk.
  21. 21Untuk membuat beras sangai, letakkan beras di atas kuali.
  22. 22Hidupkan api dan kacau beras sehingga berwarna golden brown.
  23. 23Tumbuk beras yang telah disangai sehingga menjadi serbuk.
  24. 24Kacau sup hingga sebati.
  25. 25Padamkan api.
  26. 26Perahkan tiga biji limau nipis ke dalam sup.
  27. 27Masukkan hirisan daun ketumbar.
  28. 28Kacau sup Daging Thai dan hidangkan.

Ingredients

  • daging korban
  • air
  • 1 ibu jari lengkuas
  • 4 batang serai
  • 2 akar ketumbar
  • 8 helai daun limau purut
  • 1 biji bawang merah
  • air asam jawa
  • 4 cili padi merah
  • 6 cili kering
  • 2 biji tomato
  • garam
  • gula
  • serbuk perasa
  • 3 sudu sos ikan
  • 1 sudu chili flakes
  • 1 sudu beras disangai
  • 3 biji limau nipis
  • daun ketumbar

Equipment

periukpressure cookerkualisenduklesung batu

Tips

  • Jika ingin cepat, gunakan pressure cooker untuk merebus daging.
  • Boleh menggunakan daging korban.
  • Rasa sup adalah masam, pedas, dan kick semuanya ada.

Related recipes

Sri Lankan style chili pepper pork

Sri Lankan style chili pepper pork

Thai · Soup
Pad Kra Pao

Pad Kra Pao

Thai · Soup
Coconut Lime Poached Cod

Coconut Lime Poached Cod

Thai · Soup25m
Thai Green Curry with Cod and Spinach

Thai Green Curry with Cod and Spinach

Thai · Soup30m
Sweet Chilli Sauce

Sweet Chilli Sauce

Thai · Soup
Thai basil chicken with sticky sesame green beans

Thai basil chicken with sticky sesame green beans

Thai · Soup20m
Chicken Satti

Chicken Satti

Thai · Soup40m
Chili Crispy Pork Noodle

Chili Crispy Pork Noodle

Thai · Soup15m
Thai Basil Beef Inspired Bowl

Thai Basil Beef Inspired Bowl

Thai · Soup
Thai Coconut Vegetable Soup

Thai Coconut Vegetable Soup

Thai · Soup40m
Thai Meatballs with Red Curry Sauce

Thai Meatballs with Red Curry Sauce

Thai · Soup
Tofu and Eggs with Tomato Mushroom Sauce

Tofu and Eggs with Tomato Mushroom Sauce

Thai · Soup15m