Serves 1
Directions
- 1Dans le bol du robot, ajouter le sel, la farine, les sucres, la levure et les œufs.
- 2Commencer à pétrir en versant le lait petit à petit, ajuster selon l’absorption de votre farine. Pétrir pendant 5 minutes.
- 3Incorporer le beurre et continuer à pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol.
- 4Filmer au contact et laisser reposer une heure minimum ou toute une nuit au frais.
- 5Étaler la pâte sur environ 2cm d'épaisseur.
- 6À l'aide d'une douille d'environ 3cm de diamètre ou un emporte-pièce, découper des petits ronds.
- 7Sur feu moyen, chauffer l'huile et tremper les beignets.
- 8Faire cuire les beignets quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 9Égoutter les beignets.
- 10Tremper les beignets dans un peu de sucre si souhaité.
Ingredients
- 360 g farine
- 30 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 sachet sucre vanillé
- 10 g levure fraîche
- 70 g lait
- 3 œufs
- 65 g beurre
- huile
Equipment
robot de cuisinerouleau à pâtisseriedouille ou emporte-pièce de 3cm de diamètrepoêleécumoire
Tips
- Laisser reposer la pâte une heure minimum ou toute une nuit au frais.
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