Shakshuka
Directions
- 1Echa un chorro de aceite en una sartén a fuego medio.
- 2Añade un diente de ajo bien picadito.
- 3Cuando el ajo esté bailoteando, añade una cebolla bien picadita.
- 4Añade una pizca de sal.
- 5Remueve y pocha todo a fuego lento.
- 6Cuando la cebolla empiece a transparentar, añade medio pimiento rojo picadito y medio pimiento verde.
- 7Cuando esté pochado, añade dos cucharadas de concentrado de tomate.
- 8Remueve para que el tomate se integre con el resto de ingredientes.
- 9Añade dos tomates cortados en daditos.
- 10Remueve de nuevo.
- 11Pasados unos minutos, añade las especias: una cucharadita de cúrcuma, media cucharadita de pimienta negra molida, media cucharadita de comino en polvo y una cucharadita de pimentón dulce.
- 12Añade un chorro de salsa picante.
- 13Remueve de nuevo.
- 14Añade un poco de agua.
- 15Remueve bien y ponle una tapa durante 10 minutos a fuego bajo.
- 16Remueve a mitad del proceso.
- 17Prueba de sal.
- 18Haz un hueco en la salsa y añade un huevo partido con una sola mano.
- 19Repite el proceso con cada uno de los huevos que vayas a utilizar.
- 20Ponle la tapa y termina de cocinar durante unos minutos.
- 21Cuando los huevos estén cuajados pero con la yema cremosa, sirve.
- 22Añade un poco de perejil para decorar.
Ingredients
- 1 chorro aceite
- 1 diente ajo
- 1 cebolla cebolla
- 1 pizca sal
- 0.5 pimiento pimiento rojo
- 0.5 pimiento pimiento verde
- 2 cucharadas concentrado de tomate
- 2 tomates tomates
- 1 cucharadita cúrcuma
- 0.5 cucharadita pimienta negra molida
- 0.5 cucharadita comino en polvo
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 chorro salsa picante
- 1 chorro pequeño agua
- 3 huevos huevos
- 1 puñado perejil
Equipment
sarténcuchara