Bao Zai Fan
Serves 1
Directions
- 1Misture molho de ostra, shoyu, óleo de gergelim, água e açúcar para o molho.
- 2Reserve o molho.
- 3Lave o arroz de grãos longos da Momiji até a água não ficar mais turva.
- 4Deixe o arroz de molho por uma hora.
- 5Fatie a linguiça cozida por dois minutos no micro-ondas.
- 6Corte a carne bovina em pedaços largos.
- 7Tempere a carne bovina com pimenta branca, shoyu, molho de ostra, óleo de gergelim, amido de milho e sal.
- 8Massageie bem a carne e reserve.
- 9Unte bem a panela de cerâmica com óleo em toda a superfície.
- 10Adicione o arroz à panela.
- 11Nivele bem o arroz.
- 12Leve o arroz para cozinhar tampado em fogo baixo por cinco minutos ou até a água evaporar.
- 13Coloque óleo na beirada da panela.
- 14Adicione a linguiça de um lado e a carne do outro.
- 15Cozinhe por sete minutos, virando a panela de vez em quando.
- 16Abra a panela e faça um buraquinho no meio.
- 17Adicione um ovo no buraco.
- 18Cozinhe tampado por mais um minuto e meio.
- 19Finalize com cebolinha.
Ingredients
- 1 col de sopa molho de ostra
- 1 col de sopa shoyu
- 1 col de sopa óleo de gergelim
- 1 col de sopa água
- 1 col de chá açúcar
- 150 g arroz de grãos longos da Momiji
- 150 ml água filtrada
- 2 unidades linguiça toscana
- 100 g patinho (carne bovina)
- 1 col de chá pimenta branca
- 1 col de chá amido de milho
- sal
- 1 unidade ovo
- cebolinha
Equipment
tigelacolherpanela de cerâmicafacatábua de cortefogãopincel culinário
Tips
- Pode usar panela de barro, de ferro, de pedra ou uma de fundo mais grossa também!