Flores Manchegas
Directions
- 1Empezamos rompiendo los huevos en un bol grande.
- 2Batimos bien los huevos con una cuchara de madera.
- 3Exprimimos la naranja para obtener el zumo.
- 4Añadimos el zumo de naranja al bol con los huevos.
- 5Añadimos agua al bol.
- 6Incorporamos la harina y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
- 7Pasamos la mezcla por un colador para evitar grumos de harina.
- 8Usamos una batidora de mano para asegurarnos de que la mezcla esté bien integrada.
- 9Calentamos aceite en un cazo a fuego medio-alto.
- 10Sumergimos el molde de las flores en el aceite caliente.
- 11Sumergimos el molde caliente con la masa en el aceite.
- 12Freímos la flor hasta que esté dorada.
- 13Retiramos la flor del aceite con una espumadera.
- 14Colocamos las flores sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
- 15Rebozamos las flores en azúcar con un poco de harina.
- 16Apilamos las flores en un plato para servir.
Ingredients
- 0.5 kilo Harina
- 2 docenas Huevos
- 14 unidades Cascarones de agua
- 2 unidades Cascarones de zumo de naranja
- Azúcar
- Canela
- Aceite
Equipment
Exprimidor de cítricosBol grandeCuchara de maderaBatidora de manoColadorCazoMolde para floresEspumaderaPlatosPapel de cocinaCazuela
Tips
- Hay que echar la mezcla en un cacharro más pequeño para que no se caliente mucho y esté hirviendo. Si se calienta mucho, no pega.
- Hay que echar un poquito de harina al azúcar para que se le quede pegada a la flor.
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