Puddingschnecken
Serves 12
Directions
- 1Alle Teigzutaten 8-10 Minuten verkneten und abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen.
- 2Pudding mit dem ganzen Päckchen Puddingpulver und nur 250 ml Milch kochen. Kurz abkühlen lassen, dann Zucker, Bourbon-Vanillezucker und Schmand unterrühren und vollständig abkühlen lassen.
- 3Teig auf 30 × 40 cm ausrollen, mit der Creme bestreichen, von der langen Seite aufrollen und in 12 Schnecken schneiden.
- 4Auf ein Backblech mit Backpapier setzen und abgedeckt weitere 45-60 Minuten gehen lassen.
- 5Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Heißluft etwa 15-20 Minuten goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft nach und nach glatt rühren und die Schnecken damit bestreichen.
Ingredients
- 500 g Weizenmehl Type 405
- 20 g frische Hefe
- 80 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Bio-Zitronenabrieb
- 250 ml Milch, lauwarm
- 1 whole Ei
- 250 ml Milch
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 200 g Schmand
- 80 g Zucker
- 150 g Puderzucker
- 1/2 whole Zitronensaft
