4Préparer la marinade avec de la sauce soja, du vin blanc, du poivre blanc, un peu de bicarbonate alimentaire pour attendrir la viande, de l'huile et de la fécule de maïs.
5Préparer la marinade avec de la sauce soja, du vin blanc, du poivre blanc, un peu de bicarbonate alimentaire pour attendrir la viande, de l'huile et de la fécule de maïs.
6Préparer la marinade avec de la sauce soja, du vin blanc, du poivre blanc, un peu de bicarbonate alimentaire pour attendrir la viande, de l'huile et de la fécule de maïs.
7Mélanger la viande avec la marinade et laisser reposer.
8Mélanger la viande avec la marinade et laisser reposer.
9Mélanger la viande avec la marinade et laisser reposer.
10Pendant ce temps, préparer l'ail, l'oignon, les oignons frais et quelques tranches de gingembre.
11Pendant ce temps, préparer l'ail, l'oignon, les oignons frais et quelques tranches de gingembre.
12Pendant ce temps, préparer l'ail, l'oignon, les oignons frais et quelques tranches de gingembre.
13Préparer la sauce avec du bouillon de bœuf, du sucre roux, de la sauce soja clair et foncé, et de la sauce huître.
14Préparer la sauce avec du bouillon de bœuf, du sucre roux, de la sauce soja clair et foncé, et de la sauce huître.
15Préparer la sauce avec du bouillon de bœuf, du sucre roux, de la sauce soja clair et foncé, et de la sauce huître.
16Mélanger une cuillère à café de fécule de maïs avec une cuillère à soupe d'eau.
17Mélanger une cuillère à café de fécule de maïs avec une cuillère à soupe d'eau.
18Mélanger une cuillère à café de fécule de maïs avec une cuillère à soupe d'eau.
19Enrober le bœuf avec de la fécule de maïs, juste ce qu'il faut.
20Enrober le bœuf avec de la fécule de maïs, juste ce qu'il faut.
21Enrober le bœuf avec de la fécule de maïs, juste ce qu'il faut.
22À feu vif, faire griller le bœuf des deux côtés dans un wok jusqu'à ce qu'il forme une légère croûte, puis le retirer.
23À feu vif, faire griller le bœuf des deux côtés dans un wok jusqu'à ce qu'il forme une légère croûte, puis le retirer.
24À feu vif, faire griller le bœuf des deux côtés dans un wok jusqu'à ce qu'il forme une légère croûte, puis le retirer.
25Dans le même wok, ajouter de l'huile, l'oignon, le blanc des oignons frais, le gingembre et l'ail.
26Dans le même wok, ajouter de l'huile, l'oignon, le blanc des oignons frais, le gingembre et l'ail.
27Dans le même wok, ajouter de l'huile, l'oignon, le blanc des oignons frais, le gingembre et l'ail.
28Ajouter la sauce et la laisser bouillir.
29Ajouter la sauce et la laisser bouillir.
30Ajouter la sauce et la laisser bouillir.
31Ajouter un peu de fécule pour épaissir la sauce.
32Ajouter un peu de fécule pour épaissir la sauce.
33Ajouter un peu de fécule pour épaissir la sauce.
34Remettre le bœuf et l'oignon vert dans la sauce.
35Remettre le bœuf et l'oignon vert dans la sauce.
36Remettre le bœuf et l'oignon vert dans la sauce.