Brookie

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Em uma tigela, coloque 100g de manteiga, 90g de açúcar mascavo, 25g de açúcar refinado e baunilha.
  2. 2Em uma tigela, coloque 100g de manteiga, 90g de açúcar mascavo, 25g de açúcar refinado e baunilha.
  3. 3Em uma tigela, coloque 100g de manteiga, 90g de açúcar mascavo, 25g de açúcar refinado e baunilha.
  4. 4Misture bem com um fouet.
  5. 5Misture bem com um fouet.
  6. 6Misture bem com um fouet.
  7. 7Adicione 1 ovo e misture novamente.
  8. 8Adicione 1 ovo e misture novamente.
  9. 9Adicione 1 ovo e misture novamente.
  10. 10Acrescente 200g de farinha de trigo e 3g de bicarbonato de sódio e misture.
  11. 11Acrescente 200g de farinha de trigo e 3g de bicarbonato de sódio e misture.
  12. 12Acrescente 200g de farinha de trigo e 3g de bicarbonato de sódio e misture.
  13. 13Incorpore 100g de chocolate meio amargo picado na massa de cookie e reserve.
  14. 14Incorpore 100g de chocolate meio amargo picado na massa de cookie e reserve.
  15. 15Incorpore 100g de chocolate meio amargo picado na massa de cookie e reserve.
  16. 16Em outra tigela, coloque 2 ovos, 100g de açúcar mascavo e 50g de açúcar refinado.
  17. 17Em outra tigela, coloque 2 ovos, 100g de açúcar mascavo e 50g de açúcar refinado.
  18. 18Em outra tigela, coloque 2 ovos, 100g de açúcar mascavo e 50g de açúcar refinado.
  19. 19Bata bem a mistura de ovos e açúcares.
  20. 20Bata bem a mistura de ovos e açúcares.
  21. 21Bata bem a mistura de ovos e açúcares.
  22. 22Em uma frigideira, derreta 110g de manteiga com 2 colheres de sopa de leite em pó e 2 colheres de sopa de óleo até ficar levemente dourada.
  23. 23Em uma frigideira, derreta 110g de manteiga com 2 colheres de sopa de leite em pó e 2 colheres de sopa de óleo até ficar levemente dourada.
  24. 24Em uma frigideira, derreta 110g de manteiga com 2 colheres de sopa de leite em pó e 2 colheres de sopa de óleo até ficar levemente dourada.
  25. 25Apague o fogo e adicione 100g de chocolate meio amargo, misturando até derreter.
  26. 26Apague o fogo e adicione 100g de chocolate meio amargo, misturando até derreter.
  27. 27Apague o fogo e adicione 100g de chocolate meio amargo, misturando até derreter.
  28. 28Despeje a mistura de chocolate derretido na tigela com os ovos e açúcares e misture.
  29. 29Despeje a mistura de chocolate derretido na tigela com os ovos e açúcares e misture.
  30. 30Despeje a mistura de chocolate derretido na tigela com os ovos e açúcares e misture.
  31. 31Adicione 40g de farinha de trigo peneirada, 25g de cacau em pó e baunilha, e misture até incorporar.
  32. 32Adicione 40g de farinha de trigo peneirada, 25g de cacau em pó e baunilha, e misture até incorporar.
  33. 33Adicione 40g de farinha de trigo peneirada, 25g de cacau em pó e baunilha, e misture até incorporar.
  34. 34Acrescente mais um pouco de chocolate picado e nozes à massa de brownie.
  35. 35Acrescente mais um pouco de chocolate picado e nozes à massa de brownie.
  36. 36Acrescente mais um pouco de chocolate picado e nozes à massa de brownie.
  37. 37Despeje metade da massa de brownie em uma forma 20x20 forrada com papel manteiga.
  38. 38Despeje metade da massa de brownie em uma forma 20x20 forrada com papel manteiga.
  39. 39Despeje metade da massa de brownie em uma forma 20x20 forrada com papel manteiga.
  40. 40Coloque pedaços da massa de cookie sobre a massa de brownie.
  41. 41Coloque pedaços da massa de cookie sobre a massa de brownie.
  42. 42Coloque pedaços da massa de cookie sobre a massa de brownie.
  43. 43Despeje o restante da massa de brownie por cima.
  44. 44Despeje o restante da massa de brownie por cima.
  45. 45Despeje o restante da massa de brownie por cima.
  46. 46Finalize com os pedaços restantes da massa de cookie, pedacinhos de chocolate e nozes.
  47. 47Finalize com os pedaços restantes da massa de cookie, pedacinhos de chocolate e nozes.
  48. 48Finalize com os pedaços restantes da massa de cookie, pedacinhos de chocolate e nozes.
  49. 49Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos.
  50. 50Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos.
  51. 51Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos.
  52. 52Desenforme e corte o brookie somente quando estiver frio.
  53. 53Desenforme e corte o brookie somente quando estiver frio.
  54. 54Desenforme e corte o brookie somente quando estiver frio.

Ingredients

  • 100 g manteiga
  • 100 g manteiga
  • 100 g manteiga
  • 90 g açúcar Mascavo
  • 90 g açúcar Mascavo
  • 90 g açúcar Mascavo
  • 25 g açúcar refinado
  • 25 g açúcar refinado
  • 25 g açúcar refinado
  • Baunilha
  • Baunilha
  • Baunilha
  • 1 ovo
  • 1 ovo
  • 1 ovo
  • 200 g farinha de trigo
  • 200 g farinha de trigo
  • 200 g farinha de trigo
  • 3 g bicarbonato de sódio
  • 3 g bicarbonato de sódio
  • 3 g bicarbonato de sódio
  • 100 g chocolate meio amargo
  • 100 g chocolate meio amargo
  • 100 g chocolate meio amargo
  • 110 g manteiga sem sal
  • 110 g manteiga sem sal
  • 110 g manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa leite em pó
  • 2 colheres de sopa leite em pó
  • 2 colheres de sopa leite em pó
  • 100 g chocolate meio amargo
  • 100 g chocolate meio amargo
  • 100 g chocolate meio amargo
  • 2 ovos
  • 2 ovos
  • 2 ovos
  • 50 g açúcar refinado
  • 50 g açúcar refinado
  • 50 g açúcar refinado
  • 100 g açúcar Mascavo
  • 100 g açúcar Mascavo
  • 100 g açúcar Mascavo
  • 2 colheres de sopa óleo
  • 2 colheres de sopa óleo
  • 2 colheres de sopa óleo
  • Baunilha
  • Baunilha
  • Baunilha
  • 40 g farinha de trigo
  • 40 g farinha de trigo
  • 40 g farinha de trigo
  • 25 g cacau em pó
  • 25 g cacau em pó
  • 25 g cacau em pó
  • chocolate picado
  • chocolate picado
  • chocolate picado
  • nozes
  • nozes
  • nozes

Equipment

tigelafouetcolher de paufrigideiraespátulaforma 20x20papel manteiga

Tips

  • Misture a farinha apenas para incorporar.
  • Opcionalmente, adicione nozes no brownie.
  • Desenforme e corte somente quando estiver frio.