Brookie
Directions
- 1Em uma tigela, coloque 100g de manteiga, 90g de açúcar mascavo, 25g de açúcar refinado e baunilha.
- 2Misture bem com um fouet.
- 3Adicione 1 ovo e misture novamente.
- 4Acrescente 200g de farinha de trigo e 3g de bicarbonato de sódio e misture.
- 5Incorpore 100g de chocolate meio amargo picado na massa de cookie e reserve.
- 6Em outra tigela, coloque 2 ovos, 100g de açúcar mascavo e 50g de açúcar refinado.
- 7Bata bem a mistura de ovos e açúcares.
- 8Em uma frigideira, derreta 110g de manteiga com 2 colheres de sopa de leite em pó e 2 colheres de sopa de óleo até ficar levemente dourada.
- 9Apague o fogo e adicione 100g de chocolate meio amargo, misturando até derreter.
- 10Despeje a mistura de chocolate derretido na tigela com os ovos e açúcares e misture.
- 11Adicione 40g de farinha de trigo peneirada, 25g de cacau em pó e baunilha, e misture até incorporar.
- 12Acrescente mais um pouco de chocolate picado e nozes à massa de brownie.
- 13Despeje metade da massa de brownie em uma forma 20x20 forrada com papel manteiga.
- 14Coloque pedaços da massa de cookie sobre a massa de brownie.
- 15Despeje o restante da massa de brownie por cima.
- 16Finalize com os pedaços restantes da massa de cookie, pedacinhos de chocolate e nozes.
- 17Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos.
- 18Desenforme e corte o brookie somente quando estiver frio.
Ingredients
- 100 g manteiga
- 90 g açúcar Mascavo
- 25 g açúcar refinado
- Baunilha
- 1 ovo
- 200 g farinha de trigo
- 3 g bicarbonato de sódio
- 100 g chocolate meio amargo
- 110 g manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa leite em pó
- 100 g chocolate meio amargo
- 2 ovos
- 50 g açúcar refinado
- 100 g açúcar Mascavo
- 2 colheres de sopa óleo
- Baunilha
- 40 g farinha de trigo
- 25 g cacau em pó
- chocolate picado
- nozes
Equipment
tigelafouetcolher de paufrigideiraespátulaforma 20x20papel manteiga
Tips
- Misture a farinha apenas para incorporar.
- Opcionalmente, adicione nozes no brownie.
- Desenforme e corte somente quando estiver frio.
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