Salade de pois chiche grillés

12m
Serves 1
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Directions

  1. 1Égoutter les pois chiches.
  2. 2Déposer les pois chiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  3. 3Saler et poivrer les pois chiches, puis ajouter du paprika.
  4. 4Laisser cuire les pois chiches au four à 210°C pendant environ 30 minutes.
  5. 5Découper une courgette en demi-lune.
  6. 6Peler un concombre et le couper en gros cubes.
  7. 7Découper des petites tomates cerises en deux.
  8. 8Réserver les crudités au frais.
  9. 9Faire revenir les courgettes dans un filet d'huile d'olive avec du sel, du poivre et un peu de thym.
  10. 10Vérifier que les pois chiches sont bien grillés.
  11. 11Couper un citron vert en deux pour en prélever le jus.
  12. 12Effeuiller de la menthe et la hacher finement.
  13. 13Effeuiller de l'aneth et la hacher finement.
  14. 14Décortiquer quelques pistaches et les concasser.
  15. 15Couper de la feta en petits morceaux.
  16. 16Préparer la sauce avec du yaourt grec, de l'huile d'olive, du citron, du sel, du poivre, de l'ail en poudre et quelques flocons de piment.
  17. 17Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.
  18. 18Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
  19. 19Saler, poivrer et ajouter la sauce.
  20. 20Mélanger énergiquement.
  21. 21Dresser la salade.

Ingredients

  • 530 g pois chiches
  • 2 Cas paprika
  • sel
  • poivre
  • 1 Cas huile d'olive
  • 1 courgette
  • 1 Cas thym
  • 0.5 concombre
  • 10 -12 tomates cerises
  • 30 g pistaches
  • 30 -50g feta
  • menthe
  • aneth
  • 300 g yaourt grec
  • 1 Cas huile d'olive
  • 1 Cas ail en poudre
  • 1 Caf flocon de piment
  • 1 jus de citron vert

Equipment

passoireplaque de cuissonfourcouteauplanche à découperpoêlebolmixeur plongeantsaladier

Tips

  • Si vous n'aimez pas la feta, vous pouvez la remplacer par du chèvre.

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