Salade de pois chiche grillés
Directions
- 1Égoutter les pois chiches.
- 2Déposer les pois chiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 3Saler et poivrer les pois chiches, puis ajouter du paprika.
- 4Laisser cuire les pois chiches au four à 210°C pendant environ 30 minutes.
- 5Découper une courgette en demi-lune.
- 6Peler un concombre et le couper en gros cubes.
- 7Découper des petites tomates cerises en deux.
- 8Réserver les crudités au frais.
- 9Faire revenir les courgettes dans un filet d'huile d'olive avec du sel, du poivre et un peu de thym.
- 10Vérifier que les pois chiches sont bien grillés.
- 11Couper un citron vert en deux pour en prélever le jus.
- 12Effeuiller de la menthe et la hacher finement.
- 13Effeuiller de l'aneth et la hacher finement.
- 14Décortiquer quelques pistaches et les concasser.
- 15Couper de la feta en petits morceaux.
- 16Préparer la sauce avec du yaourt grec, de l'huile d'olive, du citron, du sel, du poivre, de l'ail en poudre et quelques flocons de piment.
- 17Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.
- 18Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- 19Saler, poivrer et ajouter la sauce.
- 20Mélanger énergiquement.
- 21Dresser la salade.
Ingredients
- 530 g pois chiches
- 2 Cas paprika
- sel
- poivre
- 1 Cas huile d'olive
- 1 courgette
- 1 Cas thym
- 0.5 concombre
- 10 -12 tomates cerises
- 30 g pistaches
- 30 -50g feta
- menthe
- aneth
- 300 g yaourt grec
- 1 Cas huile d'olive
- 1 Cas ail en poudre
- 1 Caf flocon de piment
- 1 jus de citron vert
Equipment
passoireplaque de cuissonfourcouteauplanche à découperpoêlebolmixeur plongeantsaladier
Tips
- Si vous n'aimez pas la feta, vous pouvez la remplacer par du chèvre.
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