1Remercier le public pour son attention et introduire l'idée de voyager dans le temps pour découvrir le goût des crêpes d'il y a 150 ans.
2Remercier le public pour son attention et introduire l'idée de voyager dans le temps pour découvrir le goût des crêpes d'il y a 150 ans.
3Remercier le public pour son attention et introduire l'idée de voyager dans le temps pour découvrir le goût des crêpes d'il y a 150 ans.
4Expliquer que les crêpes traditionnelles ne sont pas uniquement bretonnes et que la plupart des régions françaises avaient leur propre version.
5Expliquer que les crêpes traditionnelles ne sont pas uniquement bretonnes et que la plupart des régions françaises avaient leur propre version.
6Expliquer que les crêpes traditionnelles ne sont pas uniquement bretonnes et que la plupart des régions françaises avaient leur propre version.
7Mentionner que les crêpes étaient plus couramment consommées pour Mardi Gras que pour la Chandeleur au 19ème siècle.
8Mentionner que les crêpes étaient plus couramment consommées pour Mardi Gras que pour la Chandeleur au 19ème siècle.
9Mentionner que les crêpes étaient plus couramment consommées pour Mardi Gras que pour la Chandeleur au 19ème siècle.
10Revenir à la recette, soulignant qu'elle est très différente des crêpes actuelles en raison de l'inclusion de crème fraîche, de Malaga et de muscade.
11Revenir à la recette, soulignant qu'elle est très différente des crêpes actuelles en raison de l'inclusion de crème fraîche, de Malaga et de muscade.
12Revenir à la recette, soulignant qu'elle est très différente des crêpes actuelles en raison de l'inclusion de crème fraîche, de Malaga et de muscade.
13Décrire la texture comme beaucoup plus crémeuse et les goûts plus complexes et subtils.
14Décrire la texture comme beaucoup plus crémeuse et les goûts plus complexes et subtils.
15Décrire la texture comme beaucoup plus crémeuse et les goûts plus complexes et subtils.
16Conclure en invitant le public à essayer la recette comme excuse pour manger des crêpes après la Chandeleur, en suggérant de l'accompagner d'un film ou d'une série d'époque.
17Conclure en invitant le public à essayer la recette comme excuse pour manger des crêpes après la Chandeleur, en suggérant de l'accompagner d'un film ou d'une série d'époque.
18Conclure en invitant le public à essayer la recette comme excuse pour manger des crêpes après la Chandeleur, en suggérant de l'accompagner d'un film ou d'une série d'époque.
Ingredients
2 oeufs
2 oeufs
2 oeufs
17 cl crème fraîche
17 cl crème fraîche
17 cl crème fraîche
1 pincée sel
1 pincée sel
1 pincée sel
40 g sucre en poudre
40 g sucre en poudre
40 g sucre en poudre
Noix de muscade râpée
Noix de muscade râpée
Noix de muscade râpée
3 cl Vin de Xérès ou Malaga
3 cl Vin de Xérès ou Malaga
3 cl Vin de Xérès ou Malaga
4 cl Vin de Porto
4 cl Vin de Porto
4 cl Vin de Porto
85 g farine
85 g farine
85 g farine
25 cl lait
25 cl lait
25 cl lait
Tips
Attention, la texture est plus fragile que celle d’une crêpe classique, je te recommande de les retourner avec précaution !
Tu peux jouer avec les quantités de farine et de lait, elles étaient laissés libres dans la recette d’origine.