Pizza nel Bimby
Directions
- 1Aggiungere 2 g di lievito fresco e 335 g di acqua fredda nel bimby.
- 2Aggiungere 2 g di lievito fresco e 335 g di acqua fredda nel bimby.
- 3Aggiungere 2 g di lievito fresco e 335 g di acqua fredda nel bimby.
- 4Aggiungere 500 g di farina.
- 5Aggiungere 500 g di farina.
- 6Aggiungere 500 g di farina.
- 7Impostare il bimby per 5 minuti in modalità spiga.
- 8Impostare il bimby per 5 minuti in modalità spiga.
- 9Impostare il bimby per 5 minuti in modalità spiga.
- 10Quando acqua e farina si uniscono aggiungere 13 g di sale e un goccio d'acqua.
- 11Quando acqua e farina si uniscono aggiungere 13 g di sale e un goccio d'acqua.
- 12Quando acqua e farina si uniscono aggiungere 13 g di sale e un goccio d'acqua.
- 13Proseguire per 2 minuti.
- 14Proseguire per 2 minuti.
- 15Proseguire per 2 minuti.
- 16Aggiungere 5 g di olio e amalgamare il tutto per un minuto.
- 17Aggiungere 5 g di olio e amalgamare il tutto per un minuto.
- 18Aggiungere 5 g di olio e amalgamare il tutto per un minuto.
- 19Lasciare riposare l'impasto per 45 minuti nel boccale chiuso.
- 20Lasciare riposare l'impasto per 45 minuti nel boccale chiuso.
- 21Lasciare riposare l'impasto per 45 minuti nel boccale chiuso.
- 22Capovolgere l'impasto sulla spianatoia e alllargarlo sottile per laminarlo.
- 23Capovolgere l'impasto sulla spianatoia e alllargarlo sottile per laminarlo.
- 24Capovolgere l'impasto sulla spianatoia e alllargarlo sottile per laminarlo.
- 25Fare una piega e tirare l'impasto dal basso per renderlo liscio.
- 26Fare una piega e tirare l'impasto dal basso per renderlo liscio.
- 27Fare una piega e tirare l'impasto dal basso per renderlo liscio.
- 28Attendere la lievitazione.
- 29Attendere la lievitazione.
- 30Attendere la lievitazione.
- 31Dividere in panetti da 280 g e attendere 4 ore.
- 32Dividere in panetti da 280 g e attendere 4 ore.
- 33Dividere in panetti da 280 g e attendere 4 ore.
- 34Cuocere la pizza nel forno.
- 35Cuocere la pizza nel forno.
- 36Cuocere la pizza nel forno.
Ingredients
- 2 g lievito fresco
- 2 g lievito fresco
- 2 g lievito fresco
- 335 g acqua fredda
- 335 g acqua fredda
- 335 g acqua fredda
- 500 g farina
- 500 g farina
- 500 g farina
- 13 g sale
- 13 g sale
- 13 g sale
- 5 g olio
- 5 g olio
- 5 g olio
Equipment
bimby