Pulled Pork al Siguiente Nivel

210 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En un plato, pon sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo, canela, pimentón y chile o cayena (opcional). Mezcla.
  2. 2En un plato, pon sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo, canela, pimentón y chile o cayena (opcional). Mezcla.
  3. 3En un plato, pon sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo, canela, pimentón y chile o cayena (opcional). Mezcla.
  4. 4Coloca la carne de cerdo en el plato con la mezcla de especias y asegúrate de que esté bien cubierta por todos lados.
  5. 5Coloca la carne de cerdo en el plato con la mezcla de especias y asegúrate de que esté bien cubierta por todos lados.
  6. 6Coloca la carne de cerdo en el plato con la mezcla de especias y asegúrate de que esté bien cubierta por todos lados.
  7. 7Marca la carne en una olla con aceite de oliva.
  8. 8Marca la carne en una olla con aceite de oliva.
  9. 9Marca la carne en una olla con aceite de oliva.
  10. 10Retira la carne de la olla y añade una cebolla dulce y un pimiento rojo. Saltea.
  11. 11Retira la carne de la olla y añade una cebolla dulce y un pimiento rojo. Saltea.
  12. 12Retira la carne de la olla y añade una cebolla dulce y un pimiento rojo. Saltea.
  13. 13Desglasa con vino blanco. Cuando se evapore el alcohol, añade las ciruelas, la miel y el tomate concentrado. Mezcla.
  14. 14Desglasa con vino blanco. Cuando se evapore el alcohol, añade las ciruelas, la miel y el tomate concentrado. Mezcla.
  15. 15Desglasa con vino blanco. Cuando se evapore el alcohol, añade las ciruelas, la miel y el tomate concentrado. Mezcla.
  16. 16Añade el caldo de pollo, la carne y el laurel.
  17. 17Añade el caldo de pollo, la carne y el laurel.
  18. 18Añade el caldo de pollo, la carne y el laurel.
  19. 19Cocina en olla express durante 90 minutos o a fuego lento durante 2 horas y 30 minutos.
  20. 20Cocina en olla express durante 90 minutos o a fuego lento durante 2 horas y 30 minutos.
  21. 21Cocina en olla express durante 90 minutos o a fuego lento durante 2 horas y 30 minutos.
  22. 22Tritura el caldo con las verduras en una licuadora.
  23. 23Tritura el caldo con las verduras en una licuadora.
  24. 24Tritura el caldo con las verduras en una licuadora.
  25. 25Desmecha la carne y mézclala con el caldo.
  26. 26Desmecha la carne y mézclala con el caldo.
  27. 27Desmecha la carne y mézclala con el caldo.

Ingredients

  • 1 Kg carne de cerdo con algo de grasa (cabeza de lomo)
  • 1 Kg carne de cerdo con algo de grasa (cabeza de lomo)
  • 1 Kg carne de cerdo con algo de grasa (cabeza de lomo)
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 ajo en polvo
  • 0 ajo en polvo
  • 0 ajo en polvo
  • 0 cebolla en polvo
  • 0 cebolla en polvo
  • 0 cebolla en polvo
  • 0 canela
  • 0 canela
  • 0 canela
  • 0 pimentón
  • 0 pimentón
  • 0 pimentón
  • 0 chile o cayena en polvo
  • 0 chile o cayena en polvo
  • 0 chile o cayena en polvo
  • 1 cebolla dulce
  • 1 cebolla dulce
  • 1 cebolla dulce
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 250 ml vino blanco
  • 250 ml vino blanco
  • 250 ml vino blanco
  • 150 g ciruelas deshuesadas
  • 150 g ciruelas deshuesadas
  • 150 g ciruelas deshuesadas
  • 50 g miel
  • 50 g miel
  • 50 g miel
  • 30 g tomate concentrado
  • 30 g tomate concentrado
  • 30 g tomate concentrado
  • 1 litro caldo de pollo
  • 1 litro caldo de pollo
  • 1 litro caldo de pollo
  • 0 laurel
  • 0 laurel
  • 0 laurel
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva

Equipment

olla expresscuchara de maderatenazaslicuadora
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