Directions
- 1Ponemos en una cazuela o olla un buen chorrito de aceite de oliva y a fuego máximo sellamos el pollo por cada lado durante 4 o 5 minutos.
- 2Salpimentamos el pollo.
- 3En el mismo aceite, añadimos pimiento rojo, pimiento verde y cebolla picados del mismo tamaño.
- 4Añadimos un diente de ajo pelado y laminado.
- 5A fuego medio, rehogamos durante unos minutos.
- 6Añadimos una lata de cerveza (33cl) y una hoja de laurel.
- 7Dejamos evaporar durante unos 3 minutos.
- 8Añadimos el pollo a la cazuela.
- 9Añadimos el jugo que ha soltado el pollo en el plato.
- 10Cubrimos con agua (o caldo de pollo o carne) y tapamos.
- 11A fuego medio, dejamos cocinar durante 30 o 35 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción.
- 12Mientras se cocina el pollo, en una sartén con un hilito de aceite, doramos una rebanada de pan y un puñado de avellanas.
- 13Cuando el pollo esté tierno y la salsa reducida, añadimos el pan y las avellanas a la cazuela y trituramos con la batidora.
- 14Ponemos la salsa de nuevo en la olla o cazuela, añadimos el pollo y a fuego suave, dejamos unos 3 o 4 minutos.
- 15Rectificamos de sal si es necesario.
Ingredients
- 3 muslos y contramuslos de pollo
- 0.5 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 trozo pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 33cl lata de cerveza
- 1 rebanada de pan
- 1 puñado avellanas
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 agua
Equipment
cazuela o ollasarténbatidora
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