Pollo en salsa de la abuela

35 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Ponemos en una cazuela o olla un buen chorrito de aceite de oliva y a fuego máximo sellamos el pollo por cada lado durante 4 o 5 minutos.
  2. 2Ponemos en una cazuela o olla un buen chorrito de aceite de oliva y a fuego máximo sellamos el pollo por cada lado durante 4 o 5 minutos.
  3. 3Ponemos en una cazuela o olla un buen chorrito de aceite de oliva y a fuego máximo sellamos el pollo por cada lado durante 4 o 5 minutos.
  4. 4Salpimentamos el pollo.
  5. 5Salpimentamos el pollo.
  6. 6Salpimentamos el pollo.
  7. 7En el mismo aceite, añadimos pimiento rojo, pimiento verde y cebolla picados del mismo tamaño.
  8. 8En el mismo aceite, añadimos pimiento rojo, pimiento verde y cebolla picados del mismo tamaño.
  9. 9En el mismo aceite, añadimos pimiento rojo, pimiento verde y cebolla picados del mismo tamaño.
  10. 10Añadimos un diente de ajo pelado y laminado.
  11. 11Añadimos un diente de ajo pelado y laminado.
  12. 12Añadimos un diente de ajo pelado y laminado.
  13. 13A fuego medio, rehogamos durante unos minutos.
  14. 14A fuego medio, rehogamos durante unos minutos.
  15. 15A fuego medio, rehogamos durante unos minutos.
  16. 16Añadimos una lata de cerveza (33cl) y una hoja de laurel.
  17. 17Añadimos una lata de cerveza (33cl) y una hoja de laurel.
  18. 18Añadimos una lata de cerveza (33cl) y una hoja de laurel.
  19. 19Dejamos evaporar durante unos 3 minutos.
  20. 20Dejamos evaporar durante unos 3 minutos.
  21. 21Dejamos evaporar durante unos 3 minutos.
  22. 22Añadimos el pollo a la cazuela.
  23. 23Añadimos el pollo a la cazuela.
  24. 24Añadimos el pollo a la cazuela.
  25. 25Añadimos el jugo que ha soltado el pollo en el plato.
  26. 26Añadimos el jugo que ha soltado el pollo en el plato.
  27. 27Añadimos el jugo que ha soltado el pollo en el plato.
  28. 28Cubrimos con agua (o caldo de pollo o carne) y tapamos.
  29. 29Cubrimos con agua (o caldo de pollo o carne) y tapamos.
  30. 30Cubrimos con agua (o caldo de pollo o carne) y tapamos.
  31. 31A fuego medio, dejamos cocinar durante 30 o 35 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción.
  32. 32A fuego medio, dejamos cocinar durante 30 o 35 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción.
  33. 33A fuego medio, dejamos cocinar durante 30 o 35 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción.
  34. 34Mientras se cocina el pollo, en una sartén con un hilito de aceite, doramos una rebanada de pan y un puñado de avellanas.
  35. 35Mientras se cocina el pollo, en una sartén con un hilito de aceite, doramos una rebanada de pan y un puñado de avellanas.
  36. 36Mientras se cocina el pollo, en una sartén con un hilito de aceite, doramos una rebanada de pan y un puñado de avellanas.
  37. 37Cuando el pollo esté tierno y la salsa reducida, añadimos el pan y las avellanas a la cazuela y trituramos con la batidora.
  38. 38Cuando el pollo esté tierno y la salsa reducida, añadimos el pan y las avellanas a la cazuela y trituramos con la batidora.
  39. 39Cuando el pollo esté tierno y la salsa reducida, añadimos el pan y las avellanas a la cazuela y trituramos con la batidora.
  40. 40Ponemos la salsa de nuevo en la olla o cazuela, añadimos el pollo y a fuego suave, dejamos unos 3 o 4 minutos.
  41. 41Ponemos la salsa de nuevo en la olla o cazuela, añadimos el pollo y a fuego suave, dejamos unos 3 o 4 minutos.
  42. 42Ponemos la salsa de nuevo en la olla o cazuela, añadimos el pollo y a fuego suave, dejamos unos 3 o 4 minutos.
  43. 43Rectificamos de sal si es necesario.
  44. 44Rectificamos de sal si es necesario.
  45. 45Rectificamos de sal si es necesario.

Ingredients

  • 3 muslos y contramuslos de pollo
  • 3 muslos y contramuslos de pollo
  • 3 muslos y contramuslos de pollo
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 trozo pimiento rojo
  • 1 trozo pimiento rojo
  • 1 trozo pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 33cl lata de cerveza
  • 1 33cl lata de cerveza
  • 1 33cl lata de cerveza
  • 1 rebanada de pan
  • 1 rebanada de pan
  • 1 rebanada de pan
  • 1 puñado avellanas
  • 1 puñado avellanas
  • 1 puñado avellanas
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 agua
  • 0 agua
  • 0 agua

Equipment

cazuela o ollasarténbatidora