Pollo en salsa de la abuela

Name: Pollo en salsa de la abuela
Total time: 35 min
Ingredients: 3 muslos y contramuslos de pollo; 0.5 cebolla; 1 pimiento verde; 1 trozo pimiento rojo; 1 diente de ajo; 1 33cl lata de cerveza; 1 rebanada de pan; 1 puñado avellanas; 0 sal; 0 pimienta; 0 aceite de oliva virgen extra; 0 agua

35m

Serves 1

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Pollo en salsa de la abuela

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35m

Serves 1

Directions

1Ponemos en una cazuela o olla un buen chorrito de aceite de oliva y a fuego máximo sellamos el pollo por cada lado durante 4 o 5 minutos.
2Salpimentamos el pollo.
3En el mismo aceite, añadimos pimiento rojo, pimiento verde y cebolla picados del mismo tamaño.
4Añadimos un diente de ajo pelado y laminado.
5A fuego medio, rehogamos durante unos minutos.
6Añadimos una lata de cerveza (33cl) y una hoja de laurel.
7Dejamos evaporar durante unos 3 minutos.
8Añadimos el pollo a la cazuela.
9Añadimos el jugo que ha soltado el pollo en el plato.
10Cubrimos con agua (o caldo de pollo o carne) y tapamos.
11A fuego medio, dejamos cocinar durante 30 o 35 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción.
12Mientras se cocina el pollo, en una sartén con un hilito de aceite, doramos una rebanada de pan y un puñado de avellanas.
13Cuando el pollo esté tierno y la salsa reducida, añadimos el pan y las avellanas a la cazuela y trituramos con la batidora.
14Ponemos la salsa de nuevo en la olla o cazuela, añadimos el pollo y a fuego suave, dejamos unos 3 o 4 minutos.
15Rectificamos de sal si es necesario.

Ingredients

3 muslos y contramuslos de pollo
0.5 cebolla
1 pimiento verde
1 trozo pimiento rojo
1 diente de ajo
1 33cl lata de cerveza
1 rebanada de pan
1 puñado avellanas
0 sal
0 pimienta
0 aceite de oliva virgen extra
0 agua

Equipment

cazuela o ollasarténbatidora

Pollo en salsa de la abuela

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1Ponemos en una cazuela o olla un buen chorrito de aceite de oliva y a fuego máximo sellamos el pollo por cada lado durante 4 o 5 minutos.
2Salpimentamos el pollo.
3En el mismo aceite, añadimos pimiento rojo, pimiento verde y cebolla picados del mismo tamaño.
4Añadimos un diente de ajo pelado y laminado.
5A fuego medio, rehogamos durante unos minutos.
6Añadimos una lata de cerveza (33cl) y una hoja de laurel.
7Dejamos evaporar durante unos 3 minutos.
8Añadimos el pollo a la cazuela.
9Añadimos el jugo que ha soltado el pollo en el plato.
10Cubrimos con agua (o caldo de pollo o carne) y tapamos.
11A fuego medio, dejamos cocinar durante 30 o 35 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción.
12Mientras se cocina el pollo, en una sartén con un hilito de aceite, doramos una rebanada de pan y un puñado de avellanas.
13Cuando el pollo esté tierno y la salsa reducida, añadimos el pan y las avellanas a la cazuela y trituramos con la batidora.
14Ponemos la salsa de nuevo en la olla o cazuela, añadimos el pollo y a fuego suave, dejamos unos 3 o 4 minutos.
15Rectificamos de sal si es necesario.