Magret de Canard Caramélisé

5 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Cadriller les magrets à l'aide d'un couteau.
  2. 2Cadriller les magrets à l'aide d'un couteau.
  3. 3Cadriller les magrets à l'aide d'un couteau.
  4. 4Saler et poivrer les magrets.
  5. 5Saler et poivrer les magrets.
  6. 6Saler et poivrer les magrets.
  7. 7Faire revenir les magrets 8 minutes d'un côté, en les arrosant.
  8. 8Faire revenir les magrets 8 minutes d'un côté, en les arrosant.
  9. 9Faire revenir les magrets 8 minutes d'un côté, en les arrosant.
  10. 10Faire revenir les magrets 5 minutes de l'autre côté, ajouter une noisette de beurre.
  11. 11Faire revenir les magrets 5 minutes de l'autre côté, ajouter une noisette de beurre.
  12. 12Faire revenir les magrets 5 minutes de l'autre côté, ajouter une noisette de beurre.
  13. 13Placer les magrets 5 à 10 minutes dans un plat fermé ou recouvert de papier aluminium.
  14. 14Placer les magrets 5 à 10 minutes dans un plat fermé ou recouvert de papier aluminium.
  15. 15Placer les magrets 5 à 10 minutes dans un plat fermé ou recouvert de papier aluminium.
  16. 16Dans la même poêle, faire revenir une échalote, ajouter du vinaigre balsamique, du jus d'orange et du miel. Laisser réduire.
  17. 17Dans la même poêle, faire revenir une échalote, ajouter du vinaigre balsamique, du jus d'orange et du miel. Laisser réduire.
  18. 18Dans la même poêle, faire revenir une échalote, ajouter du vinaigre balsamique, du jus d'orange et du miel. Laisser réduire.
  19. 19Découper les magrets en fines tranches et verser la sauce dessus.
  20. 20Découper les magrets en fines tranches et verser la sauce dessus.
  21. 21Découper les magrets en fines tranches et verser la sauce dessus.

Ingredients

  • 2 Magrets de canard
  • 2 Magrets de canard
  • 2 Magrets de canard
  • 1 bonne dose Sel
  • 1 bonne dose Sel
  • 1 bonne dose Sel
  • 1 petit peu Poivre
  • 1 petit peu Poivre
  • 1 petit peu Poivre
  • 1 Échalote
  • 1 Échalote
  • 1 Échalote
  • 1 bonne dose Vinaigre balsamique
  • 1 bonne dose Vinaigre balsamique
  • 1 bonne dose Vinaigre balsamique
  • 1 Jus d'orange
  • 1 Jus d'orange
  • 1 Jus d'orange
  • 1 petit peu Miel
  • 1 petit peu Miel
  • 1 petit peu Miel
  • 1 noisette Beurre
  • 1 noisette Beurre
  • 1 noisette Beurre
  • 1 Pommes de terre
  • 1 Pommes de terre
  • 1 Pommes de terre

Equipment

couteaupoêleplat