Directions
- 1Cadriller les magrets à l'aide d'un couteau.
- 2Saler et poivrer les magrets.
- 3Faire revenir les magrets 8 minutes d'un côté, en les arrosant.
- 4Faire revenir les magrets 5 minutes de l'autre côté, ajouter une noisette de beurre.
- 5Placer les magrets 5 à 10 minutes dans un plat fermé ou recouvert de papier aluminium.
- 6Dans la même poêle, faire revenir une échalote, ajouter du vinaigre balsamique, du jus d'orange et du miel. Laisser réduire.
- 7Découper les magrets en fines tranches et verser la sauce dessus.
Ingredients
- 2 Magrets de canard
- 1 bonne dose Sel
- 1 petit peu Poivre
- 1 Échalote
- 1 bonne dose Vinaigre balsamique
- 1 Jus d'orange
- 1 petit peu Miel
- 1 noisette Beurre
- 1 Pommes de terre
Equipment
couteaupoêleplat
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